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えのきと卵で何か出来ないかと思い
『えのきと卵の中華風』を作りました。
材料も少なくて簡単に出来ちゃうので
時間のない時にも良いですよ。
丼にしてもGood!

えのきの卵とじ.JPG

<材料>
・えのき               1袋
・卵                  4個
☆オイスターソース   大さじ1
☆みりん          大さじ1
☆ごま油          大さじ1
☆こしょう              少々

<作り方>
①えのきは石づきを取って、
 3等分の長さに切る。
 ボールに☆を全て入れて、
 よく混ぜ合わせておく。
②熱したフライパンにサラダ油をしき、
 えのきを炒める。
③えのきをフライパンの端に寄せ、
 溶き卵を流し入れて、ざっくりと混ぜ、
 えのきも一緒に混ぜたら、
 調味料も加えて、全体を混ぜたら、
 出来上がり。

*卵が半熟の状態でえのきと混ぜましょう。

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