れんこんで免疫力ＵＰ↑『れんこんのごま味噌チーズ炒め』

そろそろ花粉が飛ぶ時期ですよね。

がっつり花粉症の私には、辛い時期です。

しかも、今年の飛散量はかなりスゴイとか...。

そこで、免疫力を高めてくれる食材･れんこんを

積極的に食べていこうと思い、

『れんこんのごま味噌チーズ炒め』を作りました。

あまりれんこんが得意でない子供達も

チーズ味がきいているせいか、結構食べてくれました。

＜材料＞

・れんこん　　　　　　　　　　　　　　　　　1節

・味噌　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1弱

・マヨネーズ　　　　　　　　　　　　　　大さじ1

・パルメザンチーズ　　　　　　　　　　大さじ1

・みりん　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１

・砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2

・すりごま　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1

・オリーブ油　　　　　　　　　　　　　　　　適量

＜作り方＞

①れんこんは5ｍｍ位の厚さの半月切りにして、水にさらす。

②ボールに味噌･マヨネーズ･パルメザンチーズ･みりん･砂糖・すりごまを

　入れて、よく混ぜておく。

③熱したフライパンにオリーブ油をしき、水気を切ったれんこんを入れて、

　焼いていく。

④両面に焼き色がついて、火が通ってきたら、②を加えて、

　ざっと混ぜて、出来上がり。

＊他の根菜（ごぼうやじゃが芋など）でも、美味しいですよ。

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