優しいお味でふんわり♪『お豆腐のふんわり卵とじ』

お豆腐を優しいお味で食べたいなぁと思い、

『お豆腐のふんわり卵とじ』を作りました。

親子丼の鶏肉をお豆腐に代えただけなんですが、

お豆腐がふんわりしてて、予想以上に美味しくて

「もっと、食べたぁ～い」と思っちゃいました。

又、ヘルシーなのに、意外とボリュームもあるので、

ダイエットにも良いかも。

＜材料＞

・豆腐　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１丁

・玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　1/4個

・だし汁　　　　　　　　　　　　　　　　　100cc

・醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

・酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

・みりん　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

・片栗粉　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

・卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個

＜作り方＞

①豆腐は軽く水切りをし、食べやすい大きさに切る。

②玉ねぎは薄切りにする。

③ボールにだし汁･醤油･酒･みりんを合わせておく。

④豆腐の全面に片栗粉をまぶす。

⑤熱したフライパンに多目のサラダ油をしき、

　④を入れて、焼き目をつけていく。

⑥大体、全面に焼き色がついたら、玉ねぎを入れる。

⑦さらに、③を加えて、しばらく煮る。

⑧最後に、といた卵をまわし入れ、半熟になったら、出来上がり。

＊ご飯に乗せて、丼にしてもいいですね。

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