定番のかぼちゃの煮物も大好きなのですが
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ちょっといつもとは違う煮物が食べたくて
『かぼちゃの塩煮』を作りました。
先に塩味が来て、その後かぼちゃの甘味が来る
新しい感じです。
ホクホク感もまた、良いですよ。
＜材料＞
・かぼちゃ 1/4切れ
・水 200ｃｃ
・塩 小さじ1弱
☆砂糖 大さじ2
☆みりん 大さじ2
☆酒 大さじ2
・醤油 大さじ1
＜作り方＞
①かぼちゃは食べやすい大きさに切る。
②鍋にかぼちゃと水・塩を入れ、火にかけ、
沸騰してきたら、落し蓋をして3分程煮る。
③②に☆を加え、さらに3分程煮る。
④かぼちゃが柔らかくなってきたら、
最後に醤油を加え、汁気がなくなるまで煮る。
⑤火を止めてから、蓋をしてしばらく蒸したら、
出来上がり。
＊汁気が少なくなってきたら、焦げないように注意です。
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