肉じゃがを作ろうと思っていたら、
なんか時間がなくなってしまったので、
あまり煮込まなくても良くて、
いつもとはちょっと違った味付けの
『簡単肉じゃが』を作りました。
意外と主人にも好評でした。
＜材料＞
・じゃが芋 ３～４個
・豚肉（こま切れ等） 200ｇ
・玉ねぎ 中１個
・ゴマ油 大さじ１
・塩 少々
・こしょう 少々
・醤油 大さじ２
・みりん 大さじ２
・おろし生姜 小さじ２
・オイスターソース 小さじ２
・水 大さじ２
＜作り方＞
①じゃが芋は皮を剥き、５㎜幅位の半月切りにし、水にさらして、
ざるにあげて、水気を切っておく。
②玉ねぎも５㎜幅にスライスし、豚肉は食べやすい大きさに切っておく。
③ボールに醤油、みりん、おろし生姜、オイスターソース、水を合わせておく。
④熱したフライパンにゴマ油をしき、豚肉を炒める。色が変わってきたら、
塩・こしょうをし、じゃが芋、玉ねぎを入れてさらに炒める。
⑤じゃが芋に透明感が出るまで炒めたら、③の調味料を回し入れて、
味がなじむようにからめたら、出来上がり。
＊塩加減はお好みで加減して下さい。
＊じゃが芋が薄いので、あまり煮込まなくても、火が通って味もからみます。
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