まだまだ残暑が厳しくて、冷たい物ばかりでお疲れ気味の胃に
ほんわりと優しい『厚揚げのみぞれ煮』を作りました。
あと1品足りないなぁ、と言う時にどうぞ。
＜材料＞
・厚揚げ １枚
・大根 1/4本
・だし汁 ２カップ
・砂糖 大さじ１
・みりん 大さじ１
・醤油 大さじ２
＜作り方＞
①厚揚げは、熱湯をかけて油抜きをして、食べやすい大きさに切る。
②大根は皮を剥いて、すりおろし、軽く水気を切る。
③鍋にだし汁、砂糖、みりんを入れ、ひと煮立ちさせ、厚揚げを入れて
5分程煮る。
④醤油を加えて、さらに１０分程煮る。最後に大根おろしを入れて、
ひと煮立ちしたら、出来上がり。
＊お好みで、一味とうがらしをかけてどうぞ。
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