消費しなきゃシリーズ第２弾として、今回は"ミョウガ"です。
ミョウガって薬味的な存在なので、使っても使っても減らないのです。
そこで、加熱したらかさも減って、たくさん食べれるかなと思い、
『ミョウガのきんぴら』を作りました。
なんでミョウガや茄子が大量にあるかというと、
実家で作った物を送ってくれるのです。
毎回、「少しでいいよ」と言ってるのですが、
生産者の少しと、消費者の少しでは、明らかに感覚が違うのですね。
もちろん、とても助かっていて、新しいレパートリーも増えて、
感謝しています。
＜材料＞
・ミョウガ １０個位
・ごま油 適量
・砂糖 小さじ２
・酒 大さじ１
・牡蠣醤油 大さじ１と1/2～２
・すりごま 大さじ１
＜作り方＞
①ミョウガは縦半分に切って太めの千切りにする。
②フライパンを熱してごま油をしき、ミョウガを炒める。
③直ぐに砂糖、酒、牡蠣醤油、すりごまを入れて、味をからませ、出来上がり。
＊醤油は普通の醤油でも、ＯＫです。
コメントする