子供が大好きで、時々リクエストされる
『豚肉とじゃが芋の重ね焼き』を作りました。
味の好みが違う二人が、揃って好きなので、
作る方は助かります。
＜材料＞
・豚ロース肉（豚カツ用） ３枚
・じゃが芋 ４個
・バター 大さじ４
・塩こしょう（あれば粗引き） 少々
・にんにく ２かけ
＜作り方＞
①じゃが芋は１ｃｍ位の輪切りにし、水にさらしておく。
②豚肉は食べやすい大きさに切る。
③圧力鍋の底にバター大さじ２を塗り、水気を切ったじゃが芋と
豚肉を交互に隙間なく並べる。（寝かせず、立てる様に）
④塩こしょうをまんべんなく振り、にんにくのスライスをちらし、
バター大さじ２を４～５箇所に分けてのせる。
⑤蓋をして強火にかけ、蒸気が出たら、弱火にして５分加熱後
自然放置。
⑥圧が下がり、じゃが芋に竹串がスッと通ったら、出来上がり。
＊圧力鍋を使用しない場合は、蓋をして強火にかけて、
グツグツしてきたら、弱火で20~30分くらい、蒸し煮にして下さい。
＊塩加減はお好みで調整して下さい。
コメントする