我が家の定番！『鶏もも肉の照り焼き』

我が家の鶏肉料理の定番中の定番が

『鶏もも肉の照り焼き』です。

簡単に出来て、ご飯にのせて丼にしたり、

パンにはさんで照り焼きサンドにしたりと、

アレンジも出来て、便利ですよ。

主人も子供も大好物です。

＜材料＞

・鶏もも肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２枚

・醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ４

・みりん　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

・酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1

・砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1

＜作り方＞

①鶏肉は皮にフォークで穴を開けておく。

　ボールに調味料を全て、合わせておく。

②熱したフライパンにサラダ油をしき（テフロンの場合は油なし）

　鶏肉を皮目から焼く。

③焼き色がついたら、ひっくり返してさらに焼き色をつける。

④キッチンペーパーで、鶏肉から出た油を吸い取る。

⑤①の合わせ調味料を入れて、蓋をし、弱火で10分程加熱する。

　途中で、タレをかけるか、ひっくり返す。

⑥竹串を刺して、透明な汁が出てきたら、出来上がり。

＊熱い内に切ると、肉汁が出てしまうので、少し冷ましてから切って下さい。

＊お好みで、山椒をかけて下さい。

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