『里芋のサラダ』は、じゃが芋と違ってねっとり感があり、新鮮です。
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中に入れる具は、ポテトサラダと同じなんですが、
味付けにお醤油を入れるところが、又、新鮮なのかもしれません。
いつものサラダに飽きたら、ぜひ、試してみて下さい。
＜材料＞
・里芋 小4個
・ブロッコリー ４～５房
・ハム ４～５枚
・醤油 小さじ２
・マヨネーズ 大さじ２
・塩こしょう 少々
＜作り方＞
①ブロッコリーを茹でて、食べやすい大きさに切る。
②ハムも食べやすい大きさに切る。
③里芋は茹でて、熱い内に醤油を入れて潰す。
④③の荒熱が取れたら、①のブロッコリー・②のハム・
マヨネーズを入れて混ぜる。
⑤最後に塩こしょうで味を整えて、出来上がり。
＊具はキュウリやベーコンなどお好みで。
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