相性バッチリ！『里芋とイカの煮物』

娘は芋好きであり、イカ好きでもある。

そして、それらの組み合わせも大好きで

『里芋とイカの煮物』は大好物なんです。

たまたま、他のメニューが以前に書いた

「鮭のマヨ焼き」と「あさりの味噌汁」で

これまた、娘の大好物でした。

何か、ご褒美をあげるようなこと、あったかな？

＜材料＞

・里芋　　　　　　　　　　　　　　中3～4個（300～400ｇ)

・イカ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１杯

・醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

･砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

・みりん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

・だし汁　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１カップ

＜作り方＞

①里芋は下茹でするか、皮付きのままラップで包んでレンジで加熱し、

　皮を剥き、食べやすい大きさに切る。

②イカはわたをとり、１cm位の輪切りにする。下足は２本位ずつに

　切り分けておく。

③鍋に醤油･砂糖・みりんといかを入れ、イカがふっくらとするまで煮る。

④イカに火が通ったら、いったん皿に出しておく。

⑤③の鍋にだし汁を加えて、里芋を入れて、弱火から中火で煮ていく。

⑥煮汁が少なくなってきて、里芋が柔らかくなったら、④のイカを

再び鍋に入れて、１～2分にて、出来上がり。

＊味付けは濃い目なので、お好みで加減して下さい。

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