白菜をたくさん食べれちゃう♪『白菜サラダ』

白菜の季節ですね～。少し前まで、結構高かったですが、

最近はお手頃な価格になってきましたよね。

そこで、パクパク食べれちゃう『白菜サラダ』を作りました。

他の葉物野菜にはない、独特の白菜の風味がやみつきになりそうです。

＜材料＞

・白菜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/4カット

・かつお節　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１袋

・和風だしの素　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

・砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１弱

・塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/3

・マヨネーズ　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３位

・すりごま　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１　

＜作り方＞

①白菜を太目の千切りにする。

②①をたっぷりのお湯で芯の方から茹でる。葉の部分はサッと茹で、

　ざるにあげて、粗熱をとる。

③粗熱が取れたら、手で水気を絞る。

④ボールに③を入れ、和風だしの素･砂糖を振りいれ、手で揉みこみ、

　冷めるまでしばらく置く。

⑤出てきた水気をさらに切り、マヨネーズ･すりごまを全体によく混ぜる。

⑥最後にかつお節を加えて、サックリ混ぜて、出来上がり。

＊塩･砂糖の分量は、お好みで加減して下さい。

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