子供大好き♡『ちくわの肉詰め揚げ』

ちくわって色々使える便利食材ですよね。

我が家の冷蔵庫には大抵入ってます。

で、あと１品、サラダ系以外で何かないかなぁと、

困った時によく作るのが、

『ちくわの肉詰め揚げ』です。

主菜がさっぱり系の時などに良いですよ。

子供も大好きなんです。

＜材料＞

・ちくわ　　　　　　　　　　　　　　　　　　4～5本

・鶏ひき肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　75g

・長ネギ　　　　　　　　　　　　　　　　　10cm位

・酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1

・あら引き黒こしょう　　　　　　　　　　　　少々

・てんぷら粉　　　　　　　　　　　　　　　　適量

・水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

〔タレ〕

・砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１

・酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1

･醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1

＜作り方＞

①長ネギをみじん切りにする。

②ボールに鶏ひき肉・長ネギ･酒･黒こしょうを入れ、よく混ぜる。

③ちくわに切り込みを、端１㎝くらいずつ残して縦に入れる。

④③の切り込み部分から、②を詰める。

⑤④に天ぷら粉と水をあわせた衣を付けて、170度位の油で

　ほんのりきつね色になるまで揚げる。

　肉詰め揚げの出来上がり。

⑥耐熱容器にタレの砂糖･酒･醤油を入れ、レンジで10～20秒加熱する。

　タレの出来上がり。

＊揚げすぎると、中身が飛び出してしまうので、気をつけて。

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