お弁当にも持って来い！『豚肉の野菜巻き』

いつもの豚肉料理にちょっと変化を加えて、

さらに野菜も一緒に摂れる物をと考え、

『豚肉の野菜巻き』をつくりました。

彩りもキレイなので、お弁当にも

持って来いですよ。

＜材料＞

・豚ロース肉（薄切り）　　　　　　　　　　　　　　　　　１０枚　　　

・インゲン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５本

・人参　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５cm

・おろししょうが　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２cm

・おろしにんにく　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２cm

・砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

・酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

・醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３

・水溶き片栗粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

＜作り方＞

①インゲンは５cm位の長さに切り、人参は１ｃｍ角の拍子切りにする。

②①をさっと塩茹でし、水気を切って、冷ましておく。

③豚ロース肉を広げ、②の人参とインゲンを端の方に置いて、

　くるくると巻いていく。（１０枚分）

④熱したフライパンにサラダ油をしき、③を焼いていく。

　始めは巻き終わりを下にして、ころころと転がしながら。

⑤ボールに砂糖･酒･醤油・しょうが・にんにくをあわせておく。

⑥豚肉にだいたい火が通ったら、⑤を入れてからめる。

⑦少し水溶き片栗粉でとろみをつけたら、出来上がり。

＊とろみはお好みで。お弁当に入れる時は、とろみをつけた方が

　良いと思います。

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