水菜って結構栄養があるんですよね。ほうれん草よりも。
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その割りに、くせがなく、大好きな野菜です。
そこで、もりもりと食べられる『水菜のごま和え』を作りました。
かさが減って、本当に一杯食べられます。
＜材料＞
・水菜 １袋
・いりごま 大さじ３
・砂糖 大さじ１弱
・醤油 小さじ２強
・塩 ひとつまみ
＜作り方＞
①水菜は沸騰して塩をひとつまみ入れたお湯で
２分程茹でる。
②①を冷水に取り、水気を固く絞り、５ｃｍ位に切る。
③すり鉢にごまを入れてすり、砂糖･醤油を入れて混ぜる。
④ボールに③と②を入れて、全体が絡むように混ぜたら、出来上がり。
＊ごまは、すりごまを使ってもＯＫです。
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