クリスマスバージョンで！『ブロッコリーサラダ』

だいたい、茹でて食べることの多いブロッコリーですが、

サッと炒める『ブロッコリーサラダ』を作りました。

で、クリスマスということで、リース型に。

味付けが違うので、子供たちに反応を見ていたら、

ブロッコリー好きの息子はいつもよりパクパクと、

ブロッコリー嫌いの娘はチビチビと食べていました。

ダメか...。

＜材料＞

・ブロッコリー　　　　　　　　　　　　　　　　　１株

・人参　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５cm

・塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１

・ガーリックパウダー　　　　　　　　　　　　適量

・オリーブ油　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１

・粉チーズ　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

・塩･こしょう　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

＜作り方＞

①ブロッコリーは食べやすい大きさに切り分け、

　塩をまぶしておく。

②人参は５mm位の厚さに切り、星型で抜く。

③フライパンに深さ１cm位の湯を沸かし、

　ブロッコリーと人参を入れ、蓋をして強火で２分、

　ひっくり返して、好みの固さの１歩手前まで蒸す。

④蓋で押さえながら湯を切り、再度火にかけて

　水気を飛ばす。

⑤④にオリーブ油を加えて全体にからめたら、

　粉チーズ・ガーリックパウダーを入れて混ぜる。

⑥味を見て、塩こしょうで味を整えて、

　器にリース型に盛り付けて、出来上がり。

＊ガーリックパウダーはニンニクのスライスでもOKです。

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