メイン料理をお魚のさっぱり系に決めたので、
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副菜はこってり系にしようと思い、
『里芋と豚肉の照り焼き』を作りました。
結構、しっかりとした味付けなので、
メイン料理並に、がっつり食べられますよ。
＜材料＞
・里芋 小４～５個
・豚小間肉 100～150g
・片栗粉 適量
・酒 大さじ２
・みりん 大さじ２
･醤油 大さじ2
・砂糖 大さじ１．５
＜作り方＞
①里芋は皮付きのまま、ラップでくるんでレンジで加熱し
熱い内に皮を剥き、一口大に切る。
②①の里芋と豚肉に片栗粉をまぶす。
③熱したフライパンにサラダ油をしき、②の豚肉を炒める。
④豚肉の色が変わったら、②の里芋を入れて少し炒める。
⑤ボールに酒･みりん・醤油・砂糖いれて、混ぜる。
⑥④に⑤を入れて、とろみが出てきたら出来上がり。
＊お弁当のおかずにも、Goodですよ。
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