"鰯"って、料理したことがないなぁ～と気付き、挑戦！
『鰯の蒲焼き』を作りました。
今回は初めてなので、開いてある鰯を使ったので、
意外と簡単に出来ました。
そして、意外と肉食女子(長女)にも好評♥
鰯は栄養もあるので、又、チャレンジしてみたいです。
＜材料＞
・鰯（開いたもの） 4枚
・小麦粉 適量
・醤油 大さじ2
・砂糖 大さじ１～２弱
・みりん 大さじ2
・酒 大さじ2
＜作り方＞
①鰯の両面に薄く小麦粉をまぶす。
②熱したフライパンに油をしき、①の鰯を入れて
両面焼き色がつくまで焼く。
③ボールに醤油･砂糖・みりん･酒を入れて、よく混ぜておく。
④②に③を入れて煮詰め、鰯にタレが絡んだら、出来上がり。
＊お好みで山椒を振って下さい。
＊丼にしても、良いですね。
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