アスパラガスが安かったので、購入。
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たしか、アスパラガスって、元気になる食材と聞いたことがあるので、
積極的に食べたいと思います。
いつもは、サラダ系でマヨネーズを付けて食べたり、
ベーコンと炒めたりしてますが、今日は和風に
『アスパラのごま味噌和え』にしてみました。
これも又、新鮮で良いのでは？
＜材料＞
・アスパラガス ４～５本
・白すりゴマ 大さじ１
・マヨネーズ 大さじ２
・味噌 大さじ1/2
・砂糖 小さじ１
＜作り方＞
①アスパラの硬い部分の皮をむき、３～４㎝位の
斜め切りにする。
②①を熱湯でさっと茹で、水気を切っておく。
③ボールに白すりごま・マヨネーズ・味噌・砂糖を入れ、
よく混ぜ合わせる。
④③にアスパラを入れて、ざっと和えて出来上がり。
＊他の野菜でも美味しいですよ。
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