いよいよ、花粉が飛んで来ましたね～。
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敏感な私の鼻は、すでに察知しました。
ということで、花粉症に良いと聞いているれんこんを使って
『れんこんとこんにゃくの甘辛煮』を作りました。
効くか効かないかは分かりませんが、
美味しく出来ました。
＜材料＞
・れんこん １節（10～15cm）
・人参 1/2本
・こんにゃく 1/2枚
☆水 200ｃｃ
☆砂糖 大さじ３
☆醤油 大さじ２
☆みりん 大さじ２
☆酒 大さじ２
☆だしの素 小さじ１
・白ゴマ 少々
＜作り方＞
①れんこんと人参は皮を剥き、食べやすい大きさに切る。
こんにゃくも同じ位の大きさにちぎる。
②鍋に湯を沸かし、れんこんを３０秒ほど茹でて、ざるにあげる。
（湯は捨てない）
③次に、同じ湯で人参を3分ほど茹でて、ざるにあげる。
（湯は捨てない）
④さらに同じ湯で、こんにゃくを3分ほど茹でて、ざるにあげる。
（湯を捨てる）
⑤熱したフライパンに油をしき、下茹でしたれんこん・人参・こんにゃくを
入れて、中火で２分ほど炒める。
⑥そこへ、☆を全て入れて、中火強で時々かき混ぜながら煮る。
⑦野菜に火が通り、煮汁が少なくなってきたら、器にもり、
白ごまをふって、出来上がり。
＊お好みでごぼうや鶏肉などを入れても美味しいです。
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