お豆腐のステーキにしようと思っていたら、
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豚バラ肉が目に留まり...、これで巻いたら
旨さとボリュームがＵＰするのでは？と思い
『豆腐の肉巻きの照り焼き』にしました。
子供達も豆腐だけより、食欲がＵＰしてました。
＜材料＞
・木綿豆腐 １丁
・豚バラ肉 ８枚
・塩こしょう 少々
・片栗粉 適量
☆砂糖 大さじ２
☆醤油 大さじ２
☆みりん 大さじ２
☆酒 大さじ２
＜作り方＞
①豆腐を耐熱皿に入れて、600Ｗのレンジで４分加熱し、
冷まして、水切りをする。
②水気を切った豆腐を８等分に切る。
③豚バラ肉を広げ、軽く塩こしょうをし、片栗粉を茶こし等で
軽くまぶす。
④③の豚バラ肉で②の豆腐を巻く。
⑤熱したフライパンに油はひかず、④の巻き終わりを下にして並べ、
中火で全体を焼き色をつけながら、焼いていく。
⑥ボールに☆を全て入れて、混ぜ合わせておく。
⑦豚肉に火が通ったら、⑥を入れて煮絡めて、出来上がり。
＊たれにお好みで豆板醤を少し入れても、美味しいです。
＊焼いている時に、余分な油をキッチンペーパーで吸い取って下さい。
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