ついつい、肉料理が多くなってしまいがち。
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肉食女子（長女）からの見えないプレッシャーか？
と言う事で、意識して魚料理に取り組んでいきたいと思い、
『かじきマグロの照り焼き』を作りました。
かじきマグロは切り身になってて、下処理などの手間がかからず、
臭みもないから、扱い易いですよね。
又、味も淡白なので、少々濃い目の味付けで、
肉食女子も満足させられます。
＜材料＞
・かじきマグロ ３枚
・片栗粉 適量
☆醤油 大さじ３
☆砂糖 大さじ１
☆みりん 大さじ１
☆酒 大さじ１
☆水 120ml
＜作り方＞
①かじきマグロに片栗粉をまぶす。
②熱したフライパンに油を少し多めにしき、
かじきマグロを並べて、焼いていく。
③両面こんがりと焼けたら、一度、皿に取り出す。
④フライパンの油をさっと拭き、☆を全て入れて、中火にかけ、
フツフツとしてきたら、マグロを戻し、煮汁をかけながら
煮詰めていき、味が絡んだら、出来上がり。
＊④で煮汁と煮詰めるので、③で焼きすぎないように。
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