茄子の漬物って美味しいですよね～。
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普通の漬物も良いですが、
砂糖でもみもみする『茄子の即席漬け』も
しょっぱすぎず、結構いけます。
もりもり食べれちゃいますよ。
＜材料＞
・茄子 1個
・砂糖 小さじ2弱
・醤油 小さじ1
・ごま油 小さじ1
・塩 少々
＜作り方＞
①茄子は5ｍｍ位のうす切りにする。
②ボールに茄子を入れ、砂糖をふりかけ、
ざっとかき混ぜて、10分位おく。
③②をギューっと絞り、水気を切る。
④③をボールに入れ、醤油・ごま油の順に入れて
その都度良く混ぜる。
⑤最後に塩で味を整えて、出来上がり。
＊塩加減はお好みで。
＊ゴマはお好みで振ってください。
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