朝晩は、だいぶ涼しくなってきましたが、まだまだ昼間は暑いですね。
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そして、我が家の冷蔵庫には夏野菜がいっぱい！
ということで、『ナスとオクラの中華風おひたし』を作りました。
簡単に出来て、ナスがたくさん食べられますよ。
＜材料＞
・ナス ２個
・オクラ ３本
・ポン酢 適量
・ごま油 少々
・鰹節 適量
・いりゴマ 適量
＜作り方＞
①ナスはヘタをとり、楊枝で全体にまんべんなく刺して、穴をあける。
耐熱皿に並べて、軽くラップをかけ、レンジで3分加熱し、そのまま冷ます。
②オクラはサッと茹でて冷まし、輪切りにする。
③ナスが冷めたら、手で食べやすい大きさに裂き、
オクラとポン酢とごま油と和える。
④冷蔵庫で冷やして、器に盛ってから、いりゴマ・かつお節をふって、出来上がり。
＊ナスは手で裂くと味がしみやすいです。
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