簡単煮イタリアン♪『チキンのトマト煮』

定番の鶏もも肉ですが、今日はイタリアンにしてみました。

それが簡単に出来ちゃう『チキンのトマト煮』です。

トマトの水煮缶を使うので、とっても簡単です。

＜材料＞

・鶏もも肉　　　　　　　　　　　　　　　　　２枚

・カットトマトの水煮缶　　　　　　　　　　１缶

・にんにく　　　　　　　　　　　　　　　　２かけ

・オリーブオイル　　　　　　　　　　　大さじ１

･人参　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2本

･ブロッコリー　　　　　　　　　　　　　　1/2株

☆砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

☆酒　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

☆塩　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2~

☆コンソメ顆粒　　　　　　　　　　　小さじ１

・とろけるチーズ　　　　　　　　　　　　適量

＜作り方＞

①鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをしておく。

　人参とブロッコリーも食べやすい大きさに切る。

②フライパンにみじん切りにしたにんにくとオリーブオイルを入れて、

　火にかけ、香りがたったら、鶏肉を入れて、両面焼き色がつくまで

　焼いていく。

③②にカットトマトの水煮缶と、缶に半分位の水と☆を全て入れて、

　軽く混ぜて、蓋をしないで、弱めの中火で25分位煮ていく。

④人参とブロッコリーをレンジで加熱して、柔らかくする。

⑤③に④を入れて、さらに５分くらい煮込んで、ソースにとろみがついたら

　器に盛り、とろけるチーズをのせて、出来上がり。

＊チーズがあまりとろけない時は、レンジで20～30秒くらい加熱して下さい。

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