ホクホクで旨っ！『長芋のチーズ焼き』

長芋と言えば、とろろにしてねば～っと食べたり、

短冊切りでさくさく食べたりと、食感が変わると

違った美味しさがありますが、もう一つ、

加熱するとホクホクして、また、美味しいのです。

それが、『長芋のチーズ焼き』です。

長芋特有の粘りもありつつ、ホクホクしてて

あっと言う間に、なくなってしまいました。

娘が絶賛！ぜひぜひ、お試し下さい。

＜材料＞

・長芋　　　　　　　　　　　　　　　　　　　250g位

・ベーコン　　　　　　　　　　　　　　　　　3～4枚

・にんにく　　　　　　　　　　　　　　　　　　１かけ

・サラダ油　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1

・塩こしょう　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

・とろけるチーズ　　　　　　　　　　　　　　適量

・醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1

＜作り方＞

①長いもは皮を剥き、1cmの厚さに切る。

　ベーコンは1cm幅に切る。

②フライパンを中火にかけ、ベーコンを炒める。

　カリカリになったら、一旦、皿に取り出す。

③フライパンにサラダ油を足し、にんにくを炒める。

④香りが出てきたら、長いもを並べ、蓋をして、

　弱火で3分焼き、ひっくり返してさらに3分焼く。

⑤長いもが柔らかくなったら、塩こしょうをして、

　全体をざっくり混ぜ、長芋を中央に寄せる。

⑥長いもの上に、ベーコンとチーズをのせ、蓋をし、

　チーズが溶けたら、鍋肌から醤油を回し入れ、　

　鍋をゆすってなじませ、火を止めて、出来上がり。

＊お好みで、刻んだネギやパセリをちらして下さい。

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