あと1品、何か欲しいなぁと思ったときに
ささっと作れるのが『里芋とコンニャクの簡単炒め煮』です。
里芋やコンニャクの下処理なしに、出来ちゃいます。
そのわりには、しっかり味もしみて、あったかくて、
寒くなってきたこの季節に、ぴったりですよ。
＜材料＞
・里芋 大３個くらい
・コンニャク １枚
・人参 １本
・水 150ｃｃ
☆醤油 大さじ１と1/2
☆酒 大さじ１と1/2
☆砂糖 大さじ１と1/2
☆みりん 大さじ１
☆鶏がらスープの素（顆粒） 小さじ1/2
＜作り方＞
①里芋は皮を剥き、一口大に切る。人参も一口大に切る。
コンニャクは一口大に、手でちぎる。
②フライパンにサラダ油をひき、里芋･人参･コンニャクを入れて
中火で２分くらい炒める。
③②に水を加え、ひと煮立ちしたら、☆を全て入れて混ぜ、
蓋をして、弱火で時々混ぜながら煮る。
④里芋などに火が通り、煮汁が半分くらいになったら、
お好みのしみ具合まで煮て、出来上がり。
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