頭が良くなる？『いわしのつみれ汁』

青魚に含まれている「ＤＨＡ」が脳の働きをよくするって事は

よく聞きますよね。

気がつけば、あまり青魚を食べてないなぁと思い、

『いわしのつみれ汁』を作りました。

子供たちの学力向上と私と主人のボケ防止に。

＜材料＞

・いわしのすり身　　　　　　　　　　　　200ｇ（適量）

・大根　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　5㎝くらい

・人参　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2本

・しめじ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　半パック

・ネギ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

・しょうが　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１片

・だし汁　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

・塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

・醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1

＜作り方＞

①大根と人参は細切りにし、しめじは小房に分ける。

　ネギは刻んでおく。

②いわしのすり身に、おろした生姜と塩を加えてよく混ぜる。

③鍋にだし汁と大根･人参･しめじを入れて煮ていく。

④煮立ったら、②をスプーンですくって、落としていく。

⑤煮えてきたら、塩と醤油で味を付け、仕上げにネギを入れたら、

　出来上がり。

＊簡単に作るためいわしのすり身を使いましたが、もちろん、

　自分で開いて、叩いてもＯＫです。

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