ヘルシーな副菜にどうぞ♪『五目きんぴらごぼう』

相変わらず葉物野菜が高いですね。

そんな時は根菜を使いましょう。

そして、ごぼうと人参だけではなく、

こんにゃくやひき肉を加えて、

『五目きんぴらごぼう』に。

さらに美味しさＵＰです。

＜材料＞

・ごぼう　　　　　　　　　　　　　　　　１本

・人参　　　　　　　　　　　　　　　　1/2本

・こんにゃく　　　　　　　　　　　　　　１枚

・豚ひき肉　　　　　　　　　　　　　 100ｇ

・砂糖　　　　　　　　　　　大さじ１と1/2

・醤油　　　　　　　　　　　大さじ１と1/2

・みりん　　　　　　　　　　　大さじ1/2

・だしの素　　　　　　　　　　　　小さじ１

・ごま油　　　　　　　　　　　　　　　適量

・ごま　　　　　　　　　　　　　　　　適量

＜作り方＞

①ごぼうと人参は細切りにする。

　こんにゃくも細切りにし、下茹でし、ざるにあげておく。

②熱したフライパンにごま油をしき、豚ひき肉を炒める。

③ひき肉の色が変ったら、ごぼう･人参･こんにゃくを加えて

　全体に油が回るまで、炒める。

④③に砂糖を加え、じっくり炒める。

⑤④に醤油・みりん・だしの素を加え、水分がなくなり

　ごぼうに火が通るまで炒める。

⑥最後にごまを加えて、ざっくり混ぜたら、出来上がり。

＊お好みで、鷹の爪や一味などを加えて下さい。

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