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ボリューム満点の『ポテトオムレツ』を作りました。
チーズ味が効いてて、じゃが芋はほくほくしてて、
卵はとろ～りで、美味しく出来ました。
＜材料＞
・卵 ３個
・じゃが芋 大１個
・ウインナー ３本
・玉ねぎ 1/4個
・牛乳 大さじ１
・粉チーズ 大さじ１
・オリーブ油 小さじ１
・塩 ２つまみ
・こしょう 少々
＜作り方＞
①じゃが芋は食べやすい大きさに切って、
レンジで加熱して、やわらかくする。
②ウインナーは５㎜位の斜め切りにし、
玉ねぎはみじん切りにする。
③ボールに卵を割りいれ、牛乳･粉チーズ・
塩を入れて、よく混ぜておく。
④熱したフライパンにオリーブ油をしき、
玉ねぎとウインナーを入れて炒め、
玉ねぎが透き通ってきたら、
①のじゃが芋を加えて炒め、
塩・こしょう少々を振っておく。
⑤④に③の卵液をを入れて、大きくかき混ぜ、
半熟状になったら、片側にまとめて、
ひっくり返して出来上がり。
＊写真はちょっと、焼きすぎちゃいましたけど、
卵はとろっとしてました。
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