じゅわ～っと美味しい♪『巾着煮』

ついつい、肉料理が多くなってしまいますが

野菜も一緒に摂れるようにお肉と野菜を入れた

『巾着煮』を作りました。

優しいお味の汁がお揚げにしみて

食べるとじゅわ～っときて、ほっこりしますよ。

＜材料＞

・油揚げ 　　　　　　　　　　　　　　　　　５枚

・鶏ひき肉　　　　　　　　　　　　　　　　200ｇ

・人参　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５㎝

・しいたけ　　　　　　　　　　　　　　　　　１つ

・ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　１０㎝

・醤油（下味用）　　　　　　　　　　　大さじ１

・酒（下味用）　　　　　　　　　　　　大さじ１

☆だし汁　　　　　　　　　　　　　　　２カップ

☆砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３

☆酒　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ２

★醤油　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３

★みりん　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

＜作り方＞

①油揚げは半分に切り、熱湯をさっとかけ、

　袋状にひろげておく。

　人参・しいたけ・ねぎはみじん切りにする。

②ボールにひき肉と人参・しいたけ・ねぎと下味用の

　醤油と酒を入れて、よく混ぜ合わせておく。

③油揚げに②を詰めて、楊枝で口を閉じる。

④鍋に☆を入れ、③を並べて煮ていく。

⑤ぐつぐつしてきたら★を加えて、落し蓋をして煮る。

⑥味が味がしみ込むまで煮たら、出来上がり。

＊生卵入りを一緒に煮ても美味しいですよ。

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