無類の春雨好きなので、
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時々無償に食べたくなります。
そして、今日も...。
なので簡単に出来る『本格チャプチェ』を
作りました。
やっぱり、美味しかったです！
＜材料＞
・春雨 100ｇ
・牛肉 100ｇ
☆醤油 大さじ１
☆砂糖 小さじ２
☆すりおろしにんにく １かけ分
☆ごま油 小さじ１
☆いりごま 小さじ１
・しめじ 半パック
・ほうれん草 半束
・人参 ５cm
・玉ねぎ 1/2個
・ごま油 各小さじ１
・塩 各少々
★醤油 大さじ３
★砂糖 大さじ１
★みりん 大さじ２
★塩 少々
＜作り方＞
①春雨は熱湯で５～６分茹で、適当な長さに切る。
牛肉は食べやすい大きさに切り、☆と和えておく。
②しめじは子房にわけ、ほうれん草は５cm位に切り、
人参も５cm位の細切りにし、玉ねぎは薄切りにする。
③②の野菜を１種類ずつ、ごま油と塩で炒めていき、
ボールに入れていく。
④①の牛肉をたれごとフライパンで炒め、色が変わったら
③のボールに入れる。
⑤★をフライパンに入れ、春雨も入れて火にかけ、
汁気がなくなるまで炒め、③のボールに入れる。
⑥全部をよく混ぜ合わせたら、出来上がり。
＊野菜は１種類ずつ炒めた方が、美味しく出来ます。
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