『豚バラ肉のさっぱり角煮』

何かと忙しく、バタバタしてしまう新年度。

親子そろって疲れ気味です。

そこで、さっぱりしてるけど

がっつりと食べられる

『豚バラ肉のさっぱり角煮』を作りました。

豚肉パワーで、乗り切りましょう。

＜材料＞

・豚バラ肉（かたまり）　　　　　　　　250～300ｇ

☆砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1～2

☆酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ2

☆みりん　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1

☆水　　　　　　　　　　約１カップ～１と1/2カップ

・醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ2

・酢　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1

＜作り方＞

①豚バラ肉は厚さ１㎝に切る。

②ボールに☆を全て混ぜ合わせておく。

③フライパンに①の豚肉を並べ、

　中火で両面をこんがりと焼いていく。

④③に②のたれを加え、3～5分位煮る。

　この時、灰汁を取っておく。

⑤醤油を加え、落し蓋をして、弱火で煮ていく。

⑥たれが半分くらいになったら、酢を加え、

　たれが少し残る程度まで煮たら、出来上がり。

＊よりヘルシーにしたい場合は、④で油も取っておくと

　良いですね。

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