干しえのき第2弾！『干しえのきの佃煮』

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干しえのきにすっかりはまってしまい、
第２弾の『干しえのきの佃煮』です。
そのまま、白いご飯と食べても良し、
何かに乗っけても良し、です。
今回は、冷奴に乗せてみました。
後引く美味しさです。

干しえのきの佃煮.JPG

＜材料＞
・干しえのき　　　　　　　　　一掴み位
・湯　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
・酒　　　　　　　　　　　　　　　　 50ｃｃ
・砂糖　　　　　　　　　　　　　　　適量
・醤油　　　　　　　　　　　　　　　適量

＜作り方＞
①干しえのきを茶碗などに入れ、
　ひたひた位の湯を注ぎ、1～2分位置く。
②小鍋に①をお湯ごと入れ、酒も加えて
　沸騰させる。
③砂糖・醤油の順に入れ、味を調えて
　汁気がなくなるまで煮たら、出来上がり。

＊砂糖と醤油の割合はお好みで。

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このページは、ichikoが2012年10月11日 12:38に書いたブログ記事です。

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