シャキシャキ旬の味♡『絹さやの卵とじ』

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今が旬の絹さやで『絹さやの卵とじ』を作りました。
この季節に母が良く作ってくれた、1品です。
優しい味付けで、なんか落ち着いて
なつかしくなっちゃいます。

絹さやの卵とじ.JPG

＜材料＞
・絹さや　　　　　　　　　2つかみ位
・卵　　　　　　　　　　  　　　　　2個
☆砂糖　　　　　　　　　　小さじ1/2
☆醤油　　　　　　　 　　　　大さじ1
☆みりん　　　　　 　　　　　大さじ1
☆ほんだし　　  　　　　　小さじ1/2
☆水　　　　　  　　　　　　　　50ｃｃ

＜作り方＞
①絹さやは筋をとっておく。
　卵はといでおく。
②フライパンに☆を全て入れて、火にかける。
③煮立ったら絹さやをいれて煮ていく。
④絹さやに火が通ってきたら、
　卵を流し入れ、軽くかき混ぜ、
　半熟の状態になったら、出来上がり。

＊絹さやも卵も加熱しすぎないように。

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このページは、ichikoが2013年5月17日 12:21に書いたブログ記事です。

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