お肌が手羽先のコラーゲンを欲していたので
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『手羽先と大根のとろっと煮』を作りました。
手羽先も大根のとろっとろ～で
きっと、明日のお肌も期待大です。
もちろん、コラーゲンに関心のない
子どもたちも旦那も、『美味しい~」と
パクついていました。
＜材料＞
・鶏手羽先 10本前後
・大根 1/3～1/2本
・生姜スライス 1かけ分
☆酒 大さじ3
☆醤油 大さじ3
☆砂糖 大さじ2
☆みりん 大さじ3
☆水 100ｃｃ
＜作り方＞
①大根は皮をむき、2㎝位の厚さの
半月切りにする。
②熱したフライパンに手羽先を並べ
両面に焼き色が付くまで、こんがりと焼く。
③圧力鍋に大根・手羽先・生姜と☆を全て入れて、
蓋をして強火にかける。
④圧がかかったら弱火にして8分加熱。
⑤火を止めて、放置。
⑥圧が下がったら、蓋をはずして、
上下を返し、中火で10分程煮詰める。
⑦照りが出てきて、お好みの煮詰まり具合になったら、
出来上がり。
＊⑥で煮詰めた後、時間があればしばらく冷ますと
大根に味がよくしみます。
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