鶏ささみがお安かったので、
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『鶏ささみのカリカリ唐揚げ』を作りました。
淡白なささみとカリカリの衣が
絶妙なコンビに!
食べやすいのでお弁当にもどうぞ。
＜材料＞
・鶏ささみ 400ｇ
☆酒 75ｃｃ
☆醤油 25ｃｃ
☆おろしにんにく 大さじ1
☆おろししょうが 大さじ1
・天ぷら粉 1カップ
・パン粉 1カップ
＜作り方＞
①ささみは縦に2つに切る。
②ボールに☆を全て入れて混ぜ、
ささみを漬け込む。（30分位）
③②のささみに分量外の天ぷら粉を薄くまぶす。
④別のボールに天ぷら粉を入れる。
肉の漬け汁と水を合わせて150ｃｃにし、
天ぷら粉に注いで、溶いていく。
⑤最後にパン粉を加えて混ぜ、
これにささみをくぐらせ、衣をつける。
⑥中温でカラッと揚げたら、出来上がり。
＊衣の具合は、ささみに絡みやすいように
調整してください。
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