あったか～♪『カキチャウダー』

カキが美味しい季節ですね。

そこで、あったか～くなる

『カキチャウダー』を作りました。

カキの旨味も加わって、

美味しさ倍増です。

＜材料＞

・カキ　　　　　　　　　　　　1パック

・白ワイン　　　　　　　　　大さじ2

・サラダ油　　　　　　　　大さじ1

・じゃがいも　　　　　　　　大1個

・玉ねぎ　　　　　　　　　　　1/2個

・人参　　　　　　　　　　　　1/3本

・ブロッコリー　　　　　　　　1/4株

・オリーブオイル　　　　　大さじ1

・薄力粉　　　　　　　　　　大さじ2

・固形コンソメ　　　　　　　　1個

・牛乳　　　　　　　　　　　200ｃｃ

・水　　　　　　　　　　　　300ｃｃ

・塩こしょう　　　　　　　　　少々

＜作り方＞

①カキは塩水で洗い、水気をきっておく。

②熱したフライパンにサラダ油をしき、

　カキを炒め、塩こしょうをし、白ワインをかける。

　汁ごと、器にとっておく。

③じゃが芋・玉ねぎ・人参は1㎝角に切る。

　ブロッコリーは子房に分け、下茹でしておく。

④鍋にオリーブオイルをしき、じゃが芋・玉ねぎ・人参を

　炒めていく。

⑤玉ねぎが透き通ってきたら、薄力粉を加え、

　粉っぽさがなくなるまで良く炒める。

⑥⑤に牛乳・水・固形コンソメを加え、強火にし、

　煮立ったら弱火にして、時々混ぜながら。

　10分位煮る。

⑦野菜が柔らかくなったら、ブロッコリーと

　汁ごとのカキを加え2～3分煮て、

　塩とこしょうで味を調えたら、出来上がり。

＊野菜を炒める時に、焦がさないように注意です。

ランキングに参加中です。
クリック↓↓↓↓↓　してもらえれば、励みになって、うれしいです。

コメントする