おせちに♪『エビの甘辛煮』

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おせち料理の１品として
『エビの甘辛煮』を作りました。
頭をつけたままにすると、見栄えもして
煮汁に美味しい出汁がでますよ。

海老の甘辛煮.jpg

＜材料＞
・有頭海老　　　　   　　5～6尾
・だし汁　　　　　　　　　大さじ3
・醤油　　　　　　　　　　大さじ3
・みりん　　　　　　　　　大さじ3
・酒　　　　　　　　　　 　大さじ4
・塩　　　　　　　　　　   　　少々
・生姜　　　　　　　　  　　1かけ

＜作り方＞
①海老は竹串で殻つきのまま背ワタを取り、
　キレイに洗う。
②鍋に海老以外の材料を全て入れ、煮立たせ、
　海老を並べ、中火で煮ていく。
③煮詰まってきたら火を止め、汁に漬けたまま冷まし、
　出来上がり。

＊頭が取れないように注意です。

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このページは、ichikoが2014年1月 2日 21:07に書いたブログ記事です。

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