2014年2月アーカイブ

しみしみ～♡『鶏手羽元と大根と卵の甘辛煮』

ichiko (2014年2月24日 16:16) | コメント(0)
鶏手羽元が柔らか～で
大根と卵は鶏の旨味しみしみ～の
『鶏手羽元と大根と卵の甘辛煮』を
作りました。
フライパンでも美味しく出来ちゃいます。

鶏手羽元と大根と卵の甘辛煮.JPG

＜材料＞
・鶏手羽元　　　　　　　　　　　10本
・大根　　　　　　　 　　　　　20㎝位
・ゆで卵　　　 　　　　お好きなだけ　　　　　　　　
☆酒　　　　　   　　　　　　　　50ｃｃ
☆みりん　　　　　  　　　　　　50ｃｃ
☆醤油　　　　　　　  　　　　　80ｃｃ
☆砂糖　　　　　　　　  　　　大さじ3
☆おろし生姜　　　  チューブで5㎝
☆水　　　　　　　　　 　　　1リットル

＜作り方＞
①大根は皮を厚めに剥いて、
　1㎝位の厚さに切り、下茹でする。
②手羽元は軽く水洗いして、
　キッチンペーパーで水気を拭く。
③熱したフライパンにサラダ油をしき、
　手羽元を軽く焼き色がつく位、焼いていく。
④☆を全てと、大根とゆで卵を加えて、
　20～30分程、灰汁を取りながら煮込む。
⑤お好みのしみ具合になったら、出来上がり。

＊一度火を止め冷ますと、味がよくしみます。

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美味しさUP♪『ブロッコリーのマヨおかか和え』

ichiko (2014年2月21日 12:19) | コメント(0)
ブロッコリーは塩ゆででも十分美味しいですが
さらに美味しさがUPされる
『ブロッコリーのマヨおかか和え』を作りました。
簡単なひと手間だけど、
ビックリするくらい美味しくなります。
ぜひぜひ、お試しを♡

ブロッコリーのマヨおかか和え.JPG

＜材料＞
・ブロッコリー　　　  　 　　  　　　1株
☆かつお節　　　　　　  　　　　　1袋
☆マヨネーズ　　　　　  　　　大さじ3
☆醤油　　　　　　　　　　　小さじ1/2

＜作り方＞
①ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、
　塩ゆでにし、ざるにあげ、水気をきっておく。
②ボールに☆を全て入れて、軽く混ぜ、
　①のブロッコリーも加えて、よく和えたら、
　出来上がり。

＊ブロッコリーは茹ですぎないように。

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かぶりついて！『鶏手羽元の甘酢煮』

ichiko (2014年2月19日 15:28) | コメント(0)
鶏手羽元をさっぱり食べたくて
『鶏手羽元の甘酢煮』を作りました。
お酢でさっぱりなんだけど
お味はしっかりしてて、テリテリなので
かぶりついて、どんどん食べれちゃいます。
圧力鍋を使わなくても、骨離れもバッチリです。

鶏手羽元の甘酢煮.JPG

＜材料＞
・鶏手羽元　　　　　　　　　10本前後
☆醤油　　　　　　　　　　　　　　50ｃｃ
☆酒　　　　　　　　　　 　　　　　50ｃｃ
☆酢　　　　　　　　　 　　　　　　50ｃｃ
☆砂糖　　　　 　　　　　　50ｇ（60ｃｃ）
・みりん　　　  　　　　　　　　　　50ｃｃ
・いりごま　　　　　　　　　　　　　適量

＜作り方＞
①フライパンに薄くサラダ油をしき、
　手羽元を並べて、表面を軽く焼いていく。
②①に☆を全て入れて、弱火で、
　落し蓋をして、さらに蓋をして30分位煮込む。
　途中、上下を返す。
③みりんを加えて中火にし、さらに5分程煮詰め、
　照りを出す。
④最後にいりごまをふったら、出来上がり。

＊煮込んでいる間、煮汁がなくならないか、
　時々様子をみて下さい。

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バレンタインに♡『チョコロールパイ』

ichiko (2014年2月16日 12:45) | コメント(0)
娘がバレンタインに友達と交換するため、
『チョコロールパイ』を作りました。
冷凍パイシートを使ったので
簡単にでき、サクサクで美味しく
出来ました。
家族はもちろん、友達にも好評だったとか。

くるくるチョコパイ.JPG

＜材料＞
・冷凍パイシート　　     　　　4枚
・板チョコ　　　　　　       　1枚位
・溶き卵　　　　　　　　　1/2個分
☆砂糖　　　　　　　　　　大さじ1
☆水　　　　　　　　 　　　大さじ1
・小麦粉　　　　　　     　　　適量

＜作り方＞
①小麦粉を打ち粉にして、シートなどに
　冷凍パイシートを広げて、常温で解凍する。
②板チョコも常温に戻し、32個分に分けておく。
③パイシートが戻ったら包丁で、1枚を4等分し、
　その4等分したものを、さらに斜め半分切る。
　同様に全てのパイシートを切る。（32枚になる）
④オーブンを200度に予熱する。
⑤パイシートにハケで卵黄を塗り、板チョコを
　尖ってない方に置き、置いた方からくるくると巻いていく。
　（クロワッサンの様に）
⑥天板にクッキングシートを敷き、⑤を並べる。
　表面にハケで卵黄を塗る。
⑦200度のオーブンで15～20位焼いていく。
⑧焼き色が付き始めたら、いったんオーブンから出し、
　☆を混ぜ合わせたシロップをハケでぬり、
　再びオーブンに戻して焼いていく。
⑨良い感じの焼き色がついたら、出来上がり。

＊焼き時間はオーブンによって違うので、
　様子を見ながら、加減して下さい。

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さっくりジューシー♡『ささみチーズカツ』

ichiko (2014年2月15日 11:05) | コメント(0)
淡白なささみにチーズを挟んで
『ささみチーズカツ』を作りました。
外はサクサク、中はジューシーなカツが
揚げずに簡単に出来ちゃいます。
予想以上にジューシーでにんまり(*^_^*)

ささみチーズカツ.JPG

＜材料＞
・ささみ　　　　　　　　　　       　8本
・とろけるスライスチーズ　　　4枚
・塩こしょう　　　　　　　　　  　適量
・マヨネーズ　　　　　　　　　　適量
・パン粉　　　　　　　　　 　　　適量

＜作り方＞
①ささみは観音開きにして、塩こしょうを振る。
　（片面）
②スライスチーズは半分に切り、
　ささみに挟みやすい様に2回位折りたたむ。
③ささみに②のチーズをのせて、
　二つ折りにするように挟む。
④③にマヨネーズを全面につけ、
　さらにパン粉をつける。
⑤熱したフライパンにサラダ油を多めにしき、
　④を並べて中火で焼いていく。
⑥焼き色がついたら裏返し、もう片面も
　焼いていき、火が通ったら、出来上がり。

＊途中でチーズが溶けだしてきても、
　そのチーズの焦げ目がまた美味しいですよ。
＊蓋をして焼くとサクサクしなくなっちゃうので、
　蓋なしで焼いて下さいね。

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本格的♡『簡単生チョコ』

ichiko (2014年2月14日 19:24) | コメント(0)
材料が３つだけで、本格的な
『簡単生チョコ』が出来ちゃいます。
息子と旦那へのバレンタインに
作りました。
めっちゃ美味しくて、大好評でした♡

簡単生チョコ.JPG

＜材料＞
・チョコレート　　　　　　　　　200g
・生クリーム　　　　　　　　　100ｃｃ
・ココアパウダー　　　　　　　　適量

＜作り方＞
①チョコレートは細かく刻む。
②鍋で生クリームを温め、
　沸騰する前に止める。
③②の鍋に①のチョコレートを入れ、
　混ぜて溶かす。
④ラップをしいたバットに流し込み、
　表面をならして、冷蔵庫で冷やす。
⑤固まったら、お好みの大きさに切って、
　ココアパウダーをまぶしたら、出来上がり。

＊冷やす時間は５時間以上位です。

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ご飯が進む～♪『やわらかトンテキ』

ichiko (2014年2月13日 14:53) | コメント(0)
お肉がやわらかくて、濃いめのたれで
ご飯が進んじゃう
『やわらかトンテキ』を作りました。
つけあわせの野菜も
たれでたくさん食べられちゃいます。

やわらかトンテキ.JPG

＜材料＞
・豚肩ロース肉（とんかつ用かブロック）
　　　　　　　　　　 　　　3～4枚か500ｇ位
・塩こしょう　　　　　　　　　　　　　  　適量
・にんにく　　　　　　　　              　　　1片
・せんキャベツ＆水菜　　　お好きなだけ
☆醤油　　　　　　　　　　           　大さじ1
☆みりん　　　　　　　　           　　大さじ1
☆砂糖　　　　　　　　　           　　大さじ1
☆酒　　　　　　　　　　　          　　大さじ2
☆中濃ソース　　　　　            　　大さじ1
☆オイスターソース　　　           　大さじ1
☆黒こしょう　　　　　　　              　　適量　　　　

＜作り方＞
①豚肉はブロックの場合は1㎝位の厚さに切り、
　塩こしょうを振る。
②ボールに☆を全て入れて、よく混ぜ合わせておく。
③フライパンに多めのサラダ油とにんにくのスライスを
　いれ、弱火にかけ、にんにくが少し色づいてきたら
　取り出し、強火にして豚肉を焼いていく。
④焼き色がついたら裏返し、弱火にして中まで火を通す。
⑤大体火が通ったら、②のたれを回し入れ、
　強火で煮詰めていく。
⑥にんにくを戻し入れて、たれが煮詰まったら出来上がり。

＊とんかつ用の肉の場合は、筋切りをして下さい。

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簡単でがっつり♪『エリンギとアスパラの豚バラ巻』

ichiko (2014年2月12日 12:17) | コメント(0)
豚バラ肉でメインになる
がっつり系のものをと考えて
『エリンギとアスパラの豚バラ巻』を
作りました。
中身を変えれば色々アレンジが出来て
便利だし、お弁当にも良いですね。

エリンギとアスパラの豚バラ巻.JPG

＜材料＞
・豚バラ肉　　　　　　  　7～8枚
・エリンギ　　　　　　　　1パック
・アスパラ　　　　　　      　　4本
・酒　　　　　　　　　 　　 大さじ2
☆みりん　　　　　   　 　大さじ2
☆醤油　　　　　　 　　　大さじ4
☆砂糖　　　　　　 　　　大さじ2

＜作り方＞
①エリンギは食べやすい大きさに裂く。
②アスパラは根元の方の皮を剥き、
　4等分位に切って、塩ゆでにする。
③豚バラ肉は半分の長さに切る。（15㎝くらい）
④豚バラ肉でエリンギとアスパラをそれぞれ巻く。
⑤熱したフライパンに少量のサラダ油をしき、
　④を巻き終りが下にくるように並べ、
　弱火で焼いていく。
⑥焼き色がついたら裏返し、酒を入れて蓋をして
　2～3分蒸し焼きにする。
⑦☆を全て入れて、たれを絡ませるようにころがし、
　照りが出てきたら、出来上がり。

＊中身を変えて、色々試して下さい。

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間違いなし！『じゃが芋のチーズ焼き』

ichiko (2014年2月 7日 15:47) | コメント(0)
あと一品何かと目についたのがじゃが芋。
そこで簡単だけど、間違いなく美味しい
『じゃが芋のチーズ焼き』を作りました。
じゃが芋とチーズって、間違いなく
ベストマッチですよね。

じゃが芋のチーズ焼き.JPG

＜材料＞
・じゃが芋　　　　　　　　　3～4個
・とろけるチーズ　　　　　  　適量
・塩こしょう　　　　　　　　 　　少々
・ケチャップ　　　　　　　　  　適量
・マヨネーズ　　　　　　　 　　適量

＜作り方＞
①じゃが芋は1㎝位の厚さで
　食べやすい大きさに切り、
　レンジで柔らかくする。
②耐熱皿にじゃが芋を並べ、
　塩こしょう・ケチャップ・マヨネーズをかけ、
　とろけるチーズをたっぷりとのせ、
　オーブントースターで焦げ目がつくまで
　焼いたら、出来上がり。

＊ウインナーやブロッコリーなどを入れても
　美味しいですね。

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簡単♪『おいなりさん』

ichiko (2014年2月 4日 14:17) | コメント(0)
昨日の節分に、恵方巻きと節分そばと
『おいなりさん』を作りました。
おいなりさんは、意外と簡単に出来ちゃうので
ちょこちょこ作りたいですね。
お弁当にも、Ｇｏｏｄ！

おいなりさん.JPG

＜材料＞
・油揚げ　　　　　　　　　　5枚
☆砂糖　　　　　　　　　大さじ3
☆醤油　　　　　　　　　大さじ2
☆みりん　　　　　　　　大さじ1
☆水　　　　　　　　　  　300ｃｃ
・酢飯　　　　　　　　　 1.5合分

＜作り方＞
①油揚げに熱湯をかけ、湯抜きをする。
　菜箸でコロコロして、半分に切り
　袋状に中をそっと開ける。
②フライパンに☆を全て入れてひと煮立ちさせ、
　油揚げを広げて入れ、弱火強で時々返しながら
　煮ていく。
③煮汁がほとんどなくなったら、火を止め、
　そのまま冷めるまで、おいておく。
④冷めたら、軽く絞って酢飯を詰めたら、出来上がり。

＊酢飯にゴマとかを混ぜても美味しいです。

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保険の見直し。
大きな節約になりました。


無加水鍋、ヘルシーロースター
買っちゃいました。いいです。