2011年12月アーカイブ

簡単だけど、美味しい♡『豆腐とネギの炒め物』

ichiko (2011年12月28日 11:58) | コメント(0)
後1品何かと、いつもの様に悩んでしまいます。
そんな時、少ない材料で簡単に美味しく出来ちゃう
『豆腐とネギの炒め物』が重宝します。
優しいお味でホッとしますよ。

豆腐とネギの炒め物.JPG

＜材料＞
・木綿豆腐　　　　　　　　　　　　　　１丁
・ネギ　　　　　　　　　　　　　　　　　１本
・ゴマ油　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
・砂糖　　　　　　　　　　　　　　大さじ1/2
・酒　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
・うま味調味料　　　　　　　　　　　少々
・塩こしょう　　　　　　　　　　　　　適量
・醤油　　　　　　　　　　　　　　　　適量
・花鰹ぶし　　　　　　　　　　　　　適量

＜作り方＞
①豆腐はレンジで４分程加熱し、水切りをする。
　ネギは食べやすい大きさに斜め切りにする。
②フライパンにゴマ油と砂糖を入れ加熱する。
　温まったら、ネギを加えて、全体を混ぜたら
　酒を加えて、蓋をする。
③２分ほどしたら蓋をあけ、豆腐を崩しながら入れていく。
　うま味調味料・塩こしょうで味を整え、最後に醤油を加え、
　ざっくりと混ぜたら、器に盛り、花鰹節をかけたら、
　出来上がり。

＊お好みで、七味唐辛子をかけて、召し上がってください。

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ご飯がすすむ♪『春雨のひき肉炒め』

ichiko (2011年12月27日 17:27) | コメント(0)
またまた、春雨の登場です。
（どんだけ好きやねん！）
『春雨のひき肉炒め』を作ったのですが、
ひき肉やら野菜やら調味料の旨みを
春雨が吸い込んで、美味しく出来上がりました。
春雨好きじゃなくても、ご飯がすすみますよ。

春雨のひき肉炒め.JPG

＜材料＞
・乾燥春雨　　　　　　　　　　　　　　100ｇ
・豚ひき肉　　　　　　　　　　　　 　　100ｇ
・人参　　　　　　　　　　　　　　　　　1/3本
・ピーマン　　　　　　　　　　　　　　　  2個
・水菜　　　　　　　　　　　　　　　　　1/4袋
・ネギ　　　　　　　　　　　　　　　　　 10㎝
・生姜　　　　　　　　　　　　　　　ひとかけ
・にんにく　　　　　　　　　　　　　ひとかけ
☆醤油　　　　　　　　　　　　　　　大さじ2
☆酒　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ1
☆砂糖　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
★こしょう　　　　　　　　　　　　　　　 少々
★鶏がらスープの素　　　　　　小さじ1/2
★熱湯　　　　　　　　　　　　　　　 200ｃｃ
・ごま油　　　　　　　　　　　　　　  小さじ1

＜作り方＞
①春雨はぬるま湯に15分以上つけて戻す。
　ネギ・生姜・にんにくはみじん切りにする。
　人参とピーマンは千切りにする。
　水菜は食べやすい長さに切る。
②熱したフライパンにサラダ油をしき、
　ひき肉を炒め、途中でネギ・生姜・にんにくを加え炒め、
　さらに、人参・ピーマンを加えて炒める。
③②に☆を加えて強火で焼いたら、★を加える。
④③に水気を切って、食べやすい長さに切った春雨を入れ、
　軽く混ぜたら、蓋をして中火で2分ほど蒸し煮にする。
⑤水菜を加えて全体をかき混ぜながら炒め、
　水気がなくなったら、ごま油を加えてさらに炒めて、
　出来上がり。

＊お好みで鷹の爪の輪切りを②で入れて下さい。

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お家でも本格的！『簡単フライドチキン』

ichiko (2011年12月25日 15:41) | コメント(0)
やっぱり、クリスマスと言ったらチキンかなと思い
『簡単フライドチキン』を作りました。
これが簡単なんですけど、某チキンショップにも
負けない、本格的なお味で、美味しいんです！
わざわざ、お店で並ばなくても、お家で出来ちゃうんです。
子供たちにも大好評でした。
もちろん、クリスマスだけではなく、
お弁当にもＧｏｏｄですよ。

簡単フライドチキン.JPG

＜材料＞
・鶏もも肉　　　　　　　　　　　　　　2枚
・牛乳　　　　　　　　　　　　　　 100ｃｃ
・卵　　　　　　　　　　　　　　　　 1/2個
☆小麦粉　　　　　　　　　　  1/2カップ
☆黒こしょう　　　　　　　　　小さじ1/2
☆オールスパイス　　　　 　小さじ1/3
☆塩　　　　　　　　　　　　　大さじ1/2

＜作り方＞
①鶏肉は食べやすい大きさに切る。
②ボールに牛乳と卵を混ぜ合わせておく。
③別のボールに☆を全て混ぜ合わせておく。
④鶏肉の水分をペーパータオルなどでふき、
　②に浸し、③の衣をまぶす。
⑤④を180度位の油で揚げて、出来上がり。

＊骨付き肉の場合は、よ～く揚げて下さい。（最低でも12分～）

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寒波に負けるな温まるレシピ♡『簡単ポトフ』

ichiko (2011年12月24日 11:09) | コメント(0)
クリスマス寒波がやって来て、寒いですよね～。
そんな時は、お野菜たっぷりで温まる
『簡単ポトフ』はいかがでしょう？
クリスマスのチキンのお供にも良いし、
風邪引きさんにもピッタリですよ。
コンソメ味の大根が絶品です。

簡単ポトフ.JPG

＜材料＞
・ベーコン　　　　　　　　　　　　　　100ｇ
・じゃが芋　　　　　　　　　　　　　　　3個
・玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　1個
・人参　　　　　　　　　　　　　　　　 　1本
・大根　　　　　　　　　　　　　　　　 10㎝
・オリーブオイル　　　　　　　　　大さじ2
・コンソメ　　　　　　　　　　　　　 大さじ3
・ウインナー　　　　　　　　　　　　　　6本
・塩こしょう　　　　　　　　　　　　　　少々

＜作り方＞
①ベーコンは食べやすい大きさに切る。
　野菜もそれぞれ、大きめに切る。
②鍋にオリーブオイルを入れ、ベーコンを軽く炒めたら、
　野菜を全て加えて、炒める。
③オイルが全体に回ったら、ヒタヒタ位の水とコンソメを入れ、
　野菜が柔らかくなるまで煮ていく。
④塩こしょうで味を整え、ウインナーを加えてさらに煮る。
⑤再び煮立ったら、出来上がり。

＊お野菜は他にキャベツや白菜、ブロッコリーなどを入れても
　美味しいです。

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さっぱりだけど、美味しい！『さっぱり！おろしハンバーグ』

ichiko (2011年12月22日 17:43) | コメント(0)
大根をたっぷり使って、
『さっぱり！おろしハンバーグ』を作りました。
いつものケチャップ＆ソースよりさっぱりしているのに、
しっかり美味しく出来ました。
ハンバーグも蒸し焼きにしているので、
ふわふわですよ。

さっぱりおろしハンバーグ.JPG

＜材料＞（２人分）
☆合挽き肉　　　　　　　　　　　　　　200ｇ
☆卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個
☆玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　１個
☆パン粉　　　　　　　　　　　　　1/2カップ
☆牛乳　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
☆ソース　　　　　　　　　　　　　 　大さじ１
☆ケチャップ　　　　　　　　　　　　大さじ１
☆塩こしょう　　　　　　　　　　　　　　適量
・酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　100ｃｃ
★大根　　　　　　　　　　　　　　　 　　5㎝
★醤油　　　　　　　　　　　　　　 　大さじ3
★酢　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
★みりん　　　　　　　　　　　　 　　大さじ2
★酒　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ3　　

＜作り方＞
①玉ねぎはみじん切りにする。
②ボールに☆を全ていれ、粘りが出るまでよくこねる。
③好みの大きさに成形する。
④熱したフライパンに薄く油をしき、③を並べて
　両面こんがりと焼いていく。
⑤両面焼き色がついたら、酒100ｃｃを入れて蓋をし、
　蒸し焼きにする。
⑥耐熱容器に大根をすりおろし、軽くしぼった大根の
　白い固形部を、別皿に大さじ5くらいとっておく。
⑦残った大根おろしに★を全て入れて、フライパンの
　蒸し汁も全て加えて、ラップをかけ、レンジで3～4分加熱する。
⑧ハンバーグを皿に盛り、別皿に取っておいた大根おろしをのせ、
　⑦のソースをかけて、出来上がり。

＊お好みで大葉をトッピングすると、さらにさっぱり！
　　　　　　　　
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簡単でほっこり♡『じゃが芋の洋風煮っ転がし』

ichiko (2011年12月20日 14:34) | コメント(0)
じゃが芋であと１品ないかなぁと思い、
簡単に出来て、ほっこりする
『じゃが芋の洋風煮っ転がし』を作りました。
ちょっと、煮崩れたところが、又、美味しいんです。
芋好き娘から、Gooｄサインが出ました。


じゃが芋の洋風煮っ転がし.JPG

＜材料＞
・じゃが芋　　　　　　　　　　　　　　中5～6個
・バター　　　　　　　　　　　　　　　　　　　15ｇ
・醤油　　　　　　　　　　　　　　　 　大さじ1強
・はちみつ　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
・酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1

＜作り方＞
①じゃが芋は一口大に切り、鍋に入れ、ひたひたの水と
　酒を加えて茹でる。
②竹串で刺して、すーっと通るようになったら、お湯をこぼす。
③②にバターを入れ、中火にかけ、バターが溶けたら
　醤油とはちみつを加えて、鍋をゆすりながら、煮絡める。
④水気がほとんどなくなったら、出来上がり。

＊薄味なので、醤油やはちみつの量はお好みで加減して下さい。

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お弁当にもどうぞ♪『チーズおかか入り卵焼き』

ichiko (2011年12月19日 15:07) | コメント(0)
小学校は給食があるので、お弁当を作る機会は減りましたが、
サッカーの試合や運動会など、時々作ります。
そんな時、卵焼きはお弁当の定番おかずですが、少々マンネリ化。
そこで冷めても美味しく、味もしっかりしている
『チーズおかか入り卵焼き』を作りました。
勿論、温かくても美味しいので、
あと１品料理としても、ぴったりですよ。

チーズおかか入り卵焼き.JPG

＜材料＞
・卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　2個
☆粉チーズ　　　　　　　　　　　大さじ2
☆かつお節 　　　　　　　　　　　　適量
☆醤油　　　　　　　　　　小さじ１と1/2
☆砂糖　　　　　　　　　　小さじ１と1/2
☆牛乳　　　　　　　　　　　　　大さじ2

＜作り方＞
①ボールに卵を割りいれ、軽くときほぐす。
②①へ☆を全て入れて、よく混ぜ合わせる。
③卵焼き器で、数回に分けて焼いていく。
④少し冷ましてから切り分けて、出来上がり。

＊粉チーズの代わりに、スライスチーズをちぎって入れても
　美味しいですよ。

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お正月にどうぞ♪『絶品！松前漬け』

ichiko (2011年12月17日 15:50) | コメント(0)
我が家は主人と娘が大好きなので、
お正月だけではなく、時々『絶品！松前漬け』を作ります。
本当は、数日置いてから食べる物なのですが、
作った翌日から我慢できなくて食べ出しちゃい、
あっと言う間になくなってしまいます。
お正月用には、大晦日くらいに作らなくては。

松前漬け.JPG

＜材料＞
・するめ　　　　　　　　　　　　　　　2枚
・昆布　　　　　　　　　　　　30cmくらい
・人参　　　　　　　　　　　　　　　小1本
☆酒　　　　　　　　　　　　　  2/3カップ
☆みりん　　　　　　　　　　　2/3カップ
☆醤油　　　　　　　　　　　　2/3カップ

＜作り方＞
①するめと昆布は硬く絞った布巾で表面を軽く拭き、
　はさみで細く切る。
②人参は千切りにする。
③鍋に☆を全て入れて、一度煮きる。
④タッパーなどにするめ・昆布・人参を入れ、
　冷ました③を加えて混ぜる。
⑤冷蔵庫で時々かき混ぜながら、寝かせたら
　出来上がり。（ベストは5日以上）

＊するめや昆布が硬くて切りずらい場合は、酒を振って
　しばらく置くと、やわらかくなります。

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ご飯にピッタリ!『里芋の梅サラダ』

ichiko (2011年12月16日 15:31) | コメント(0)
サラダって、食事にはかかせませんが、
それだけでは、あまりご飯は進みませんよね。
でも、この『里芋の梅サラダ』はご飯にピッタリで
これだけでもご飯が進んじゃいます。
梅干しが苦手な娘も、もりもり食べてました。

里芋の梅サラダ.JPG

＜材料＞
・里芋　　　　　　　　　　　　　　小4～5個くらい
☆梅干　　　　　　　　　　　　　　　　 　　中4個
☆かつお節　　　　　　　　　　　　　　　1パック
☆だしの素　　　　　　　　　　　　　　　小さじ2
☆醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ1
☆ごま　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
・きざみ海苔　　　　　　　　　　　　　　大さじ2

＜作り方＞
①里芋は良く洗い、ラップで包んで、
　レンジでやわらかくなるまで加熱する。
　（600ｗで5～6分くらいで、竹串がすっと通るくらい）
②梅干は種を取って、よく叩いておく。
③里芋の余熱がとれたら、皮をつるっとむく。
④里芋の2/3をボールに入れて、マッシャーなどで潰し、
　☆を全て入れて、よく混ぜ合わせる。
⑤④に残りの里芋を入れ、ざっくりと混ぜ合わせ、
　器に盛って、きざみ海苔をのせたら、出来上がり。

＊里芋の加熱時間は、様子を見ながら加減して下さい。
＊梅干の量もお好みで加減して下さい。

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ガーリックが効いててGood！『ポテトのガーリックマヨ焼き』

ichiko (2011年12月15日 15:45) | コメント(0)
ポテトと相性が良い味付けは色々ありますが、
このガーリック＋マヨネーズもバッチリです。
それが『ポテトのガーリックマヨ焼き』です。
ガーリックでついつい箸がすすんじゃいます。
芋好き娘も「大好き!」のお墨付きです。

ポテトのマヨガーリック焼き.JPG

＜材料＞
・じゃが芋　　　　　　　　　　　　　　　3～4個
・にんにく　　　　　　　　　　　　　　　　 2かけ
・オリーブオイル　　　　　　　　　　　　　適量
・マヨネーズ　　　　　　　　　　　　大さじ1～2
・パセリ　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
・塩こしょう　　　　　　　　　　　　　　　　適量

＜作り方＞
①じゃが芋は良く洗い、皮ごとくし切りにし、
　レンジで2～3分加熱する。
　にんにくはうすぎりにする。
②フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、
　香りがたったら、①のじゃが芋を入れて、
　表面がカリッとするまで炒める。
　にんにくが焦げそうになったら、取り出す。
③ボールに②とパセリ･マヨネーズを入れて和え、
　塩こしょうで味を整えて、出来上がり。

＊レンジの加熱時間は様子を見て、加減して下さい。

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超簡単で美味しい！『エリンギの旨煮』

ichiko (2011年12月14日 15:32) | コメント(0)
超簡単にレンジで出来ちゃう
『エリンギの旨煮』を作りました。
時間がない時やあと１品どうしようと
困った時などに最適です。
他のしめじやえのきなども美味しいので、
ミックスしても良いですね。

エリンギの旨煮.JPG

＜材料＞
・エリンギ　　　　　　　　　　１パック
☆醤油　　　　　　　　　　　　大さじ１
☆酒　　　　　　　　　　　　 　小さじ１
☆砂糖　　　　　　　　　　　　小さじ１
☆ごま油　　　　　　　　　　　小さじ２

＜作り方＞
①エリンギは適当な大きさにさく。
②耐熱容器にエリンギを入れ、その上から☆を全てかける。
③ラップをして、レンジで2～3分加熱する。
④エリンギがくたっとなったら、全体を混ぜて、出来上がり。

＊②で調味料をかけた時は、混ぜなくても大丈夫です。

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おせちにもぴったり！『ホタテの甘辛煮』

ichiko (2011年12月12日 15:41) | コメント(0)
ホタテ料理と言えば、フライ･バター焼き・お鍋などなど...。
今回は、ちょっと気が早いですが、おせち料理にもぴったりな
『ホタテの甘辛煮』を作りました。
濃い目の味付けと生姜風味でご飯が進みますよ。
作り置きが出来るので、おせち料理にもどうぞ。

ホタテの甘辛煮.JPG

＜材料＞
・ホタテ　　　　　　　　　　小10個又は中5個位
・生姜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
☆砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
☆醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
☆だしの素　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
☆水　　　　　　　　　　　　　　　　100～150cc
☆酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1

＜作り方＞
①生姜は千切りにする。
②小鍋に☆と生姜を入れ、沸騰させる。
③ホタテを加えて、煮汁がほとんどなくなるまで煮たら、出来上がり。

＊生姜の量はお好みで加減して下さい。

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お肉がやわらか～♡『豚ロース肉の甘辛酢ソテー』

ichiko (2011年12月10日 16:02) | コメント(0)
豚カツ用の豚ロース肉がやわらか～く食べられる
『豚ロース肉の甘辛酢ソテー』を作りました。
お酢の力でお肉がやわらかくなりますが、
食べるのには、それほど酸味はきつくなく、
程よいお味です。
味がしっかり絡むので、お弁当にもどうぞ。

豚ロース肉の甘辛酢照り焼き.JPG

＜材料＞
・豚ロース肉（豚カツ用）　　　　　　　　　3枚
☆醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ3
☆砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ3
☆酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ2
☆みりん　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
☆酢　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ2
・塩こしょう　　　　　　　　　　　　　　　　少々
・小麦粉　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
・にんにく　　　　　　　　　　　　　　　　２かけ
・サラダ油　　　　　　　　　　　　　　　　適量

＜作り方＞
①豚肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをして、
　小麦粉をまぶしておく。
　にんにくは薄切りにする。
②フライパンにサラダ油とにんにくを入れ、弱火にかけ、
　にんにくの香りが出たら、一旦、にんにくを取り出す。
③サラダ油を足して、中火にし、豚肉を焼いていく。
④ボールに☆を全て入れて、混ぜ合わせておく。
⑤豚肉に焼き色がついｔら、④のたれと②のにんにくを入れて
　煮詰めていき、たれが少なくなって来たら、出来上がり。

＊豚肉は薄切りでも美味しいですよ。
　
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やみつき必至！！『こんにゃくのマヨおかか和え』

ichiko (2011年12月 8日 15:53) | コメント(0)
こんにゃく料理の概念をぶっ飛ばす、
新しいお味でやみつき必至なのが
『こんにゃくのマヨおかか和え』です。
一口味見して、あまりの美味しさに
宿題をしていた娘を呼んで、食べさせちゃいました。
もちろん、娘も絶賛です！

こんにゃくのマヨおかか和え.JPG

＜材料＞
・こんにゃく　　　　　　　　　　　　　　　　1枚
☆すりおろしにんにく　　　　　　　　小さじ１
☆麺つゆ　　　　　　　　　　　　　　　大さじ2
☆砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
☆酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
・マヨネーズ　　　　　　　　　　 大さじ１と1/2
・削り節　　　　　　　　　　　1/3～1/2パック
・サラダ油　　　　　　　　　　　　　　小さじ2

＜作り方＞
①こんにゃくは食べやすい大きさに手でちぎり、
　茹でこぼしておく。
②熱したフライパンにサラダ油をしき、こんにゃくを入れて、
　水分を飛ばし、焼き色がつくまで、強火で炒める。
③焼き色がついたら、中火にし、☆を全て加えて
　混ぜながら煮詰める。
④煮詰まったら、火を止めて、マヨネーズを加えて混ぜ、
　さらに、削り節を和えて、出来上がり。

＊③で味が薄いようなら、醤油小さじ１を加えて下さい。

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簡単に出来ちゃう♪『鶏もも肉の醤油煮』

ichiko (2011年12月 7日 19:09) | コメント(0)
時間が無いときに、簡単にメインのおかずが出来ると
助かりますよね。そんな時にもってこいなのが
この『鶏もも肉の醤油煮』です。
調味料の種類も少なく、火を止めている間に
他の副菜や汁物が作れちゃいます。
お味ももちろん、美味しいですよ。

鶏もも肉の醤油煮.JPG

＜材料＞
・鶏もも肉　　　　　　　　　　　　　　　2枚
☆醤油　　　　　　　　　　　　　　　100ｃｃ
☆みりん　　　　　　　　　　　　　　100ｃｃ
☆おろし生姜　　　　　　　　　　１かけ分

＜作り方＞
①鶏肉の皮目にフォークでさす。（省略可）
②鍋に☆を全て入れて、煮立たせる。
③皮の方を下にして鶏肉を入れ、蓋をして5分ほど煮る。
④ひっくり返して、同様に5分ほど煮る。
⑤火を止めて、蓋をしたまま30分くらい置く。
⑥取り出して、食べやすい大きさに切ったら、出来上がり。

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温かくて激旨！！！『白菜とツナの豆乳スープ』

ichiko (2011年12月 6日 15:56) | コメント(0)
寒い日が多くなってきましたね。さらに、雨なんて降ったら尚更です。
そんな時は、温かいスープが一番！ということで
『白菜とツナの豆乳スープ』を作りました。
これが、簡単なのに激旨なんです。
野菜とツナの旨みに豆乳と味噌が美味しさをプラス。
豆乳が苦手な娘も絶賛の美味しさです。

白菜とツナの豆乳スープ.JPG

＜材料＞
・白菜　　　　　　　　　　　　　　　5～6枚
・玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　1/2個
☆ツナ缶　　　　　　　　　　　　　　 小１缶
☆固形スープの素　　　　　　　　　　１個
☆塩こしょう　　　　　　　　　　　　　　適量
☆水　　　　　　　　　　　　　　　　　500ｃｃ
・味噌　　　　　　　　　　　　　　大さじ1～2
・豆乳　　　　　　　　　　　　　　　　200ｃｃ
・ごま油　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

＜作り方＞
①白菜は2～3㎝幅に切り、玉ねぎは薄切りにする。
②鍋に白菜･玉ねぎと☆を全て入れて、中火にかける。
　（ツナ缶は汁ごと入れる）
③沸騰したら弱火にし、白菜がくたっとなるまで煮込む。
④③に味噌を溶かしいれ、豆乳を加え、一煮立ちさせる。
⑤仕上げにごま油を加えたら、出来上がり。

＊味噌の種類によって塩加減が異なりますので、加減してください。

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はちみつでとろ～り♡『ブリのはちみつ照り焼き』

ichiko (2011年12月 5日 13:05) | コメント(0)
ブリのおいしい季節ですね。
やはり、ここは定番の照り焼きに。
だけどかくし味にはちみつを使って
『ブリのはちみつ照り焼き』を作りました。
とろ～りタレが絡まって、美味しく出来ました。

ブリの照り焼き.JPG

＜材料＞
・ぶり　　　　　　　　　　　　　　　　２切れ
・小麦粉　　　　　　　　　　　　　　　適量
☆はちみつ　　　　　　　　　　　 大さじ２
☆醤油　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
☆酒　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１
☆水　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１
☆生姜のすりおろし　　　　　　　１かけ

＜作り方＞
①ぶりはキッチンペーパーで水気を拭き取り、
　小麦粉を両面にまぶす。
②熱したフライパンにサラダ油をしき、ぶりを皮側から
　両面こんがり焼いていく。
③ボールに☆を全て入れ、混ぜ合わせておく。
④②に③を入れ、煮詰めていき、たれが少なくなったら、出来上がり。

＊お好みで、黒こしょうを振っても美味しいです。

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和風であっさりと♪『鶏手羽元と玉ねぎの和風煮込み』

ichiko (2011年12月 3日 17:58) | コメント(0)
鶏手羽元の煮込みというと、こってりとしたイメージですが
たまにはあっさりもいいかなと思い
『鶏手羽元と玉ねぎの和風煮込み』を作りました。
肉じゃが風の和風な煮込みも良いですよ。

鶏手羽元と玉ねぎの和風煮.JPG

＜材料＞
・鶏手羽元　　　　　　　　　　　　8本くらい
・玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　1個
☆醤油　　　　　　　　　　　　　　　大さじ４
☆みりん　　　　　　　　　　　　　　大さじ2
☆砂糖　　　　　　　　　　　　　　　大さじ2
☆酒　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
☆だしの素　　　　　　　　　　　　小さじ2
☆水　　　　　　　　　　　　　　　　300ｃｃ

＜作り方＞
①玉ねぎは串切りにする。
②圧力鍋を熱し、サラダ油をしき、鶏肉を焼いていく。
③鶏肉に焼き色がついたら、一旦取り出す。
④今度は同じ鍋で玉ねぎをあめ色になるまで、炒める。
⑤あめ色になったら、鶏肉を戻し入れ、☆を全て入れ、蓋をする。
⑥圧がかかったら弱火にし、15分加熱し、火を止める。
⑦圧が下がったら、蓋を取り、中火にかけ、
　お好みのしみ加減まで煮詰めたら、出来上がり。

＊ゆで卵を一緒に煮ても美味しいですよ。

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生姜が効いてる～♪『こんにゃくと玉ねぎの生姜煮』

ichiko (2011年12月 2日 20:49) | コメント(0)
体を温めてくれると注目されている生姜ですが
こんにゃくとコラボして、よりヘルシーにどうですか？
それが『こんにゃくと玉ねぎの生姜煮』です。
生姜味が効いてるので、ご飯がすすみますよ。

こんにゃくと玉ねぎの生姜煮.JPG

＜材料＞
・こんにゃく　　　　　　　　　　　　　　　１枚
・玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　１個
・ごま油　　　　　　　　　　　　　　大さじ1/2
☆酒　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
☆砂糖　　　　　　　　　　　　　 　大さじ1/2
☆みりん　　　　　　　　　　　　　　 大さじ２
・醤油　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
・生姜（すりおろし）　　　　　　　　　　 20ｇ

＜作り方＞
①こんにゃくは一口大に手でちぎり、茹でこぼしておく。
　玉ねぎはくし切りにする。
②熱したフライパン（鍋）にごま油をしき、玉ねぎを炒める。
　玉ねぎがしんなりしてきたら、こんにゃくを加え、
　さらに炒める。
③②に☆を入れて、２分ほど炒め、さらに醤油と生姜を加えて
　煮汁がなくなるまで、かき混ぜながらしっかりと煮詰めたら、
　出来上がり。

＊生姜の量はお好みで加減して下さい。
　　　　　　　　　　　　
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保険の見直し。
大きな節約になりました。


無加水鍋、ヘルシーロースター
買っちゃいました。いいです。
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