2013年6月アーカイブ

ヘルシ～♪『はんぺんのお好み焼き風』

ichiko (2013年6月30日 23:34) | コメント(0)
はんぺんを使ってヘルシーに
『はんぺんのお好み焼き風』を作りました。
簡単だしヘルシーなので
おやつにも良いし、おつまみにも良いですよ。

はんぺんのお好み焼き風.JPG

＜材料＞
・はんぺん　　　　　　　　1枚
・サラダ油　　　　　　　　少々
☆ソース　　　　　  　　　適量
☆マヨネーズ　　　　　　適量
☆青のり　　　 　　　　　適量
☆かつお節　  　　　　　適量

＜作り方＞
①熱したフライパンにサラダ油をしき、
　はんぺんを両面かるく焼く。
②焼けたはんぺんを食べやすい大きさに切って
　お皿に盛り、☆を順にかけたら、出来上がり。
　
＊お好みでとろけるチーズをのせても、良いですね。

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簡単に～♪『アボカドのポン酢漬け』

ichiko (2013年6月29日 10:44) | コメント(0)
アボカドの変わった食べ方として
『アボカドのポン酢漬け』はどうですか？
ポン酢ベースのたれに漬けておくだけの
簡単さなのに、めっちゃ美味しいんです。
旦那も「いける！」だって♪

アボカドのポン酢漬け.JPG

＜材料＞
・アボカド　　　　　　　　　　　1個
☆玉ねぎ　　　　　  　　1/4～1/8
☆ポン酢　　　　　    大さじ2～3
☆砂糖　　　　　　　　　　小さじ1
☆ごま油　　　　　　　　　小さじ1
☆おろしにんにく　　　　　　少々
☆おろししょうが　　　 　　　少々
☆いりごま　　　　　  　大さじ1/2

＜作り方＞
①玉ねぎはみじん切りにする。
②ボールに☆の全てを入れて、よく混ぜ合わせておく。
③アボカドを食べやすい大きさに切り、
　②にいれて、冷蔵庫で浸けておく。
④味がなじんだら、出来上がり。

＊お好みで輪切りとうがらしなどを入れて下さい。

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さっぱり～♪『生わかめと新玉ねぎのサラダ』

ichiko (2013年6月27日 21:04) | コメント(0)
新玉ねぎをたくさんいただいたので
『生わかめと新玉ねぎのサラダ』を作りました。
わかめもなまのものを使って
さっぱりと出来ました。
結構、たくさん食べられちゃいます。

生わかめと玉ねぎのサラダ.JPG

＜材料＞
・生わかめ　　　　　  適量
・新玉ねぎ　　　　    　1個
・ポン酢　　　　  　大さじ3
・かつお節　　　　　　適量

＜作り方＞
①生わかめは食べやすい大きさに切り、
　たっぷりの湯で茹でる。
　色がきれいな緑色になったら、水にさらし
　水気を切っておく。
②新玉ねぎは薄くスライスして器に盛る。
③②の上に生わかめをのせ、ポン酢をかけて
　最後にかつお節をふったら、出来上がり。

＊新玉ねぎでない場合は、スライスした後、
　水にさらしてから使って下さい。

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さっぱりでうま～♡『アボカドとツナのサラダ』

ichiko (2013年6月26日 11:45) | コメント(0)
アボカドのサラダが食べたいなぁ~と思い
『アボカドとツナのサラダ』を作りました。
レモン汁でさっぱりして、
玉ねぎとマスタードのアクセントが効いて
やみつきの美味しさです。
あまりアボカドを食べない旦那も絶賛でした。

アボカドとツナのサラダ.JPG

＜材料＞
・アボカド　　　　　　　　   　1個
・ツナ　　　　　　　　　　    　1缶
・玉ねぎ　　　　　　　　中1/2個
☆マヨネーズ　　　　  　大さじ1
☆レモン汁　　　　  　大さじ1/2
☆粒マスタード　　 　大さじ1/2
☆醤油　　　　　　　　小さじ1/2
☆塩こしょう　　　　   　　　少々

＜作り方＞
①玉ねぎは薄くスライスする。
　アボカドは食べやすい大きさに切る。
②ボールに☆を全て入れて、よく混ぜ合わせ
　そこへアボカド・玉ねぎ・汁気を切ったツナを加え
　ざっくり混ぜ合わせる。
③冷蔵庫で10分位、寝かせたら、出来上がり。

＊玉ねぎは新玉ねぎならスライスしてそのままで、
　そうでない場合は、スライスして水にさらしてから
　使って下さいね。

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がっつり～！『厚揚げの甘酢生姜煮』

ichiko (2013年6月24日 10:34) | コメント(0)
厚揚げでがっつり系おかず
『厚揚げの甘酢生姜煮』を作りました。
厚揚げはヘルシーなんだけど
ご飯がすすむ味付けで
がっつり食べちゃえます。
ダイエットにも良いかも！

厚揚げの甘酢生姜煮.JPG

＜材料＞
・厚揚げ　　　　　　　　　1枚
・小麦粉　　　　 　　　　適量
・ごま油　　　　　　　  　適量
・玉ねぎ　　　　　　　  中1個
☆みりん　　　　　 　大さじ2
☆はちみつ　　　  　大さじ1
☆醤油　　　　　 　　大さじ3
☆おろし生姜　　 　　1片分
☆酒　　　　　　  　　大さじ1
・酢　　　　 　　大さじ1と1/2

＜作り方＞
①厚揚げはクッキングペーパーに包んで
　レンジで2分加熱後、重しをして水切りをする。
②玉ねぎは薄切りにする。
③水切りした厚揚げを6～8等分に切って
　それぞれに小麦粉をまぶす。
④熱したフライパンにごま油をしき、
　厚揚げを並べて、両面こんがりと焼いていく。
⑤焼き色がついてきたら、玉ねぎを加え、
　玉ねぎに油が回る位、炒める。
⑥そこへ、合わせておいた☆の全てを回し入れ、
　全体に絡めながら煮ていく。
⑦玉ねぎに火が通ってきたら、最後に酢を回し入れて、
　ざっと混ぜたら、出来上がり。

＊玉ねぎ以外にも野菜を加えても、良いですね。

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～風です♪『鶏むね肉のチキンナゲット風』

ichiko (2013年6月21日 11:47) | コメント(0)
鶏むね肉で簡単に
『鶏むね肉のチキンナゲット風』を
作ってみました。
鶏肉のたたき具合によって
食感などが変わり、
粗くても、細かくてもどっちも
美味しいんです。
お弁当にも良いですよ。

鶏むね肉のチキンナゲット風.JPG

＜材料＞
・鶏むね肉　　　　　　　 　　2枚位
・卵　　　　　　　　　　　　   　　1個
☆酒　　　　　　　　　　 　　大さじ1
☆醤油　　　　　　　　　　　大さじ1
☆マヨネーズ　　　　　 　　大さじ1
☆小麦粉　　　　　　　 　　大さじ6
☆塩　　　　　　　　　  　小さじ1弱
☆こしょう　　　　　　　　　　　適量

＜作り方＞
①鶏肉は皮と余分な脂を取り、
　包丁で粗みじん切りにする。
②ボールに卵を割り入れて溶き、
　①の鶏肉と☆の全てを入れて、
　よく混ぜ合わせる。
③熱したフライパンにサラダ油を多めにしき、
　②をスプーンですくって、平らにならしながら
　焼いていく。
④両面こんがりと焼けたら、出来上がり。

＊鶏肉のたたき具合はお好みで。
　写真は結構粗めです。

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醤油だけでも♪『じゃが芋と豚肉の炒め物』

ichiko (2013年6月20日 17:43) | コメント(0)
じゃが芋をたくさんもらったので、
じゃが芋メインのおかずをと考え
『じゃが芋と豚肉の炒め物』をつくりました。
調味料は醤油だけなのに
美味しく出来ました。
ご飯が進みますよ。

じゃが芋と豚肉の炒め物.JPG

＜材料＞ 
・じゃが芋　　　　　　　  　　2個
・豚ばら肉　　　　　　    　100ｇ
・ピーマン　　　　　　  　　　2個
・サラダ油　　　　　 　　大さじ1
・醤油　　　　　　  大さじ1と1/2
・ごま油　　　　　　　  　小さじ1

＜作り方＞
①じゃが芋は5㎜幅の棒状に切り、
　水にさらす。
②豚ばら肉は1㎝幅に、ピーマンは5㎜幅に切る。
③熱したフライパンにサラダ油をしき、
　水気を切ったじゃが芋を入れて炒めていく。
④さらに豚ばら肉、ピーマンの順に加えて
　炒めていく。
⑤火が通ったら、醤油を回し入れて炒め合わせ、
　最後にごま油も回し入れて、ざっと混ぜたら、
　出来上がり。

＊炒め過ぎるとじゃが芋の歯ごたえが
　なくなっちゃうので、ご注意を。

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簡単に！『青梗菜とエビの中華風炒め』

ichiko (2013年6月19日 15:25) | コメント(0)
エビを使って簡単に出来るものをと考え
『青梗菜とエビの中華風炒め』を作りました。
簡単にちゃちゃっと出来て、
本格的なお味です。

青梗菜とエビの中華風炒め.JPG

＜材料＞
・青梗菜　　　　　　  　　　　2～3株
・エビ（中）　　　　　　　　15～20尾
・酒　　　　　　　　　　  　　　　　少々
・塩　　　　　　　　　　　  　　　　少々
☆酒　　　　　　　　　　　　　大さじ2
☆砂糖　　　　　　　　  　　　小さじ1
☆鶏がらスープの素　　 小さじ1/3
☆水　　　　　　　　　　   　　大さじ2
☆片栗粉　　　　　　　　   　小さじ1
・サラダ油　　　　　　　  　　大さじ1
・塩　　　　　　　　　　　    　　　少々

＜作り方＞
①エビは殻をむき、背ワタを取り、
　酒と塩を振っておく。
②青梗菜は葉と軸に分けて、
　食べやすい大きさに切る。
③ボールに☆を全て入れて、よく混ぜ合わせておく。
④熱したフライパンにサラダ油をしき、
　青梗菜の軸を炒めていく。
⑤そこへエビを加え、軽く色が変わったら
　青梗菜の葉も加えて、炒める。
⑥③の調味料を回し入れ、塩で味を調えたら
　出来上がり。

＊エビは大きさによって分量を加減して下さい。

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新感覚！『玉ねぎとツナの和風ポテトサラダ』

ichiko (2013年6月18日 14:26) | コメント(0)
じゃが芋で和風というと煮物っぽいけど
煮物ではではない、
『玉ねぎとツナの和風ポテトサラダ』を
作りました。
味付けもシンプルで、簡単に出来ちゃいますよ。

玉ねぎとツナの和風ポテトサラダ.JPG

＜材料＞
・じゃが芋　　　　　　　　　　　2個
・玉ねぎ　　　　　　　 　　　　半分
・ツナ缶　　　　　　　　　　　　1個
・醤油　　　　　　　　　　　大さじ2
・マヨネーズ　　　　　 　　大さじ2
・酢　　　　　　　　　　 　　大さじ1
・黒こしょう　　　　　  　　　　適量

＜作り方＞
①玉ねぎは薄切りにする。
②熱したフライパンにマヨネーズ大さじ1と
　玉ねぎを入れ、中火で炒めていく。
③しんなりしてきたら、ツナ缶を汁ごと加え、
　さらに炒める。
④醤油大さじ1を回し入れ、香ばしい香りがするまで
　炒め、焦げる前に火を止める。
⑤じゃが芋は、食べやすい大きさに切って、
　レンジで柔らかくする。
⑥じゃが芋をボールに入れ、酢をからめ、
　さらに④の玉ねぎ＆ツナ、醤油とマヨネーズを
　大さじ1ずつ加え、ざっくりとまぜる。
⑦器に盛って、黒こしょうをふったら、出来上がり。

＊じゃが芋はお好みのつぶし具合にしてください。

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超簡単！『生わかめとえのきのナムル』

ichiko (2013年6月10日 12:16) | コメント(0)
ヘルシーなわかめで1品をと考え
『生わかめとえのきのナムル』を作りました。
超簡単に出来ちゃって、
時間がない時の後1品に持って来いですよ。

生わかめとえのきのナムル.JPG

＜材料＞
・生わかめ　　　　　　　ひとつかみ
・えのき　　　　　　　　　　　　　1袋
・ちくわ　　　　　　　　　　　　　 2本
・ごま油　　　　　　　　　 大さじ1/2
・鶏がらスープの素　　　  小さじ1
・塩こしょう　　　　　　  　　　　少々
・白いりごま　　　　　　　        適量

＜作り方＞
①わかめは水で良く洗い、食べやすい大きさに切る。
　えのきは根元を切り、食べやすくばらけておく。
　ちくわは細切りにする。
②熱したフライパンにごま油をしき、
　わかめとえのきとちくわを入れ、炒めていく。
③えのきがしんなりしてきたら、
　鶏がらスープの素を加え、味をみて
　塩こしょうをする。
④器の盛って、白いりごまをふったら、出来上がり。

＊カットわかめでも美味しく出来ます。
　水で戻した後、よく水をきって下さい。

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