2010年9月アーカイブ

茄子を消費しなきゃ！『豚肉と茄子炒め』

ichiko (2010年9月30日 11:34) | コメント(0)

茄子が実家から大量に送られて来て、

茄子を消費しなきゃと、

息子が茄子の味噌汁が大好きなため、

茄子の味噌汁ばっかり作っていたら、

娘に「茄子の味噌汁はもう飽きた！」と

クレームが出たので、肉と一緒なら文句ないかと思い、

『豚肉と茄子炒め』を作りました。

息子は「この茄子も好き｣と言ってパクパク食べてましたが、

肉食女子娘は肉３：茄子１の割合で食べてました。

＜材料＞

・豚肉(こま肉）　　　　　　　　　　　　　　　　　　250ｇ

・茄子　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３本

・酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５０㏄

・砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３弱

・醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３

＜作り方＞

①茄子は縦半分に切ってから乱切りにし、水にさらしておく。

　豚肉は食べやすい大きさに切る。

②フライパンを熱し、油をしいて、豚肉を炒める。

③色が変わってきたら、水気をきった茄子も入れて炒める。

④茄子が少ししんなりしてきたら、酒、砂糖を入れて、蓋をする。

⑤茄子が柔らかくなってきたら、醤油を入れて、蓋をする。

⑥味がしみこんだら、出来上がり。

＊砂糖の量はお好みで加減して下さい。

＊豚肉はバラ肉でもＯＫ。

食欲の秋だ！がっつりと！『牛丼』

ichiko (2010年9月29日 23:21) | コメント(0)

すっかり涼しくなって、「食欲の秋だぁ～」と言う事で、

がっつり食べれる『牛丼』を作りました。

肉食女子の娘は"汁だく"で大盛りを、

卵好きの息子は卵をかけて食べていました。

＜材料＞

・牛肉(バラ肉や切り落としなど）　　　　　　　　　　　300g

・玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1個

・水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　400㏄

・生姜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１かけ

・醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ４

・酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３

・砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３

・塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

・ほんだし　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２

＜作り方＞

①牛肉は食べやすい大きさに切り、玉ねぎは薄切りにする。

　生姜は摩り下ろしておく。

②鍋に水を入れて煮立たせ、ほんだしと玉ねぎを入れて、

　玉ねぎが少し柔らかくなるまで煮る。

③②に酒、砂糖、塩、醤油を入れ、さらに牛肉を入れてほぐし、

　蓋をして煮る。

④中火で１０分位たったら、生姜を入れてさらに１分くらい煮る。

⑤味見をして、砂糖と醤油で整えて、出来上がり。

＊写真は私用に小盛りですが、分量は３～４人分です。

夏も終わったけど、夏野菜で！『茄子とオクラと茗荷のポン酢炒め』

ichiko (2010年9月28日 11:53) | コメント(0)

暑かった夏もいきなり終わって、逆に肌寒い日が続いていますね。

でも、我が家の冷蔵庫には実家から送られてきた

夏野菜の茄子とオクラと茗荷がたくさんあるので、

『茄子とオクラと茗荷のポン酢炒め』を作りました。

今年の夏は暑かったなぁ、としみじみ思いながら食べました。

＜材料＞

・茄子　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１本

・オクラ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　６本

・茗荷　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２個

・塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

・生姜のしぼり汁　　　　　　　　　　　小さじ1/2

・みりん　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

・ポン酢　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

・かつお節　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

・粉山椒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

＜作り方＞

①オクラは塩で板ずりをし、水で洗って斜め半分に切る。

②茄子は縦半分にしてから、乱切りにする。

③茗荷は縦に４等分する。

④熱したフライパンに油をしき、茄子とオクラを炒める。

⑤しんなりしてきたら、みょうがを入れて軽く炒め、塩を振る。

⑥ボールに生姜のしぼり汁、みりん、ポン酢を合わせ、⑤に入れ軽く混ぜる。

⑦器に盛って、かつお節をまぶして、出来上がり。

＊お好みで、粉山椒をかけてください。

＊④でふたをすると早くしんなりとします。

これも魚料理!?『魚肉ソーセージのチーズ焼き』

ichiko (2010年9月27日 11:58) | コメント(0)

魚肉ソーセージって、そのまま食べる位しかないかなぁと

思っていたのですが、何か調理してみようと、

『魚肉ソーセージのチーズ焼き』をつくりました。

ちょっとした１品になって、チーズ好きの子供たちも

パクパク食べてくれました。

＜材料＞

・魚肉ソーセージ　　　　　　　　　　　　　　　２本

・オリーブオイル　　　　　　　　　　　　　　　適量

・ケチャップ　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

・とろけるチーズ　　　　　　　　　　　　　　　適量

・パセリ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

＜作り方＞

①魚肉ソーセージを斜め薄切りにする。

②熱したフライパンにオリーブオイルをしき、①をこんがり焼く。

③火を止めて、ケチャップを絡ませ、器に盛る。

④③の上にとろけるチーズをソーセージがかぶる位のせて、

　レンジで１分程加熱して、チーズがとろけたらパセリをちらして

　出来上がり。

＊簡単過ぎでごめんなさい。

青魚で成績ＵＰ↑『鯖の味噌煮』

ichiko (2010年9月24日 16:19) | コメント(0)

青魚のＤＨＡで、子供の成績ＵＰと、大人のボケ防止を図ろうと

定番の『鯖の味噌煮』を作りました。

涼しくなったので、こってりと味噌味にしてみました。

効果はその内に...。

＜材料＞

・鯖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４切れ

・しょうが　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１かけ

・水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　100㏄

・酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　50㏄

・みりん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３

・砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３

・醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

・味噌　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３

＜作り方＞

①鯖は皮目の方に切り込みを入れ、両面に熱湯をかけて霜降りをする。

　しょうがは薄切りにする。

②フライパンに鯖としょうが以外を全て入れて煮立たせ、

　鯖としょうがを入れる。クッキングペーパーの落し蓋をして、中火で煮る。

③１０～１３分程煮て、とろっとしてきたら出来上がり。

＊煮汁が減ってきたら焦げ付かないように注意して下さいね。

＊味噌によって濃さが違うので、お好みで調整して下さい。

初挑戦！『フォンダンショコラ』

ichiko (2010年9月23日 17:19) | コメント(0)

急に涼しく(寒く）なって、オーブンを使っても汗をかかなくなったので、

娘とかねてから作ってみたかった『フォンダンショコラ』を作ってみました。

初挑戦だったので、焼き具合が微妙ですが、美味しく出来ました。

＜材料＞

・製菓用スイートチョコレート　　　　　　　　　　　　180ｇ

・バター　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　160ｇ

・卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４個

・蜂蜜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

・薄力粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　90ｇ

＜作り方＞

①型にバター(分量外）を薄く塗って、薄力粉(分量外）をまぶし、

　余分な粉を落とす。

②オーブンを２００℃に予熱する。

③ボールに刻んだチョコレートとバターを入れ、湯煎にかけて溶かす。

④③に溶いた卵、蜂蜜を入れて、泡だて器でよく混ぜる。

⑤④に薄力粉をふるい入れ、ゴムべらでさっくりと混ぜる。

⑥①の型に⑤の生地を八分目まで流し入れ、軽く落として空気を抜く。

⑦２００℃のオーブンで１０分焼き、焼き上がったらすぐ型から抜いて

　お皿に盛り付けて、出来上がり。

＊チョコレートは普通の板チョコでもＯＫです。

＊割ると中からとろ～っとチョコが出てくる位がベストなので、

　今回はちょっと焼きすぎ。

　焼き時間は、オーブンによって違うので加減して下さい。

旬の秋鮭で！『鮭の照り焼き』

ichiko (2010年9月22日 15:50) | コメント(0)

照り焼きと言うと、"鶏肉"とか"鰤"とかのイメージですが、

鮭でも美味しいんです。

なので、旬の秋鮭で『鮭の照り焼き』を作りました。

子供もパクパクと食べてくれました。

＜材料＞

・生鮭　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３切れ

・塩コショウ　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

・酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３

・みりん　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３

・醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３

・砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

＜作り方＞

①生鮭に塩コショウを振る。

②フライパンを熱して油を薄くしき、①を両面焼く。

③ボールに酒、みりん、醤油、砂糖を混ぜ合わせ、②に入れる。

④鮭に火が通って、照りが出たら、出来上がり。

＊加熱しすぎないように。

ご飯が進むあと１品！『もやしとワカメのナムル』

ichiko (2010年9月21日 16:14) | コメント(0)

またまた、もやしメニューの登場です。

と言うのも、買い物好きの主人が、

会社帰りによくもやしを買ってくるのです。

でも、もやしって結構足が速いので、

すぐ、食べなきゃと言うことで、

簡単ですぐ出来る『もやしとワカメのナムル』を

作りました。

＜材料＞

・もやし　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１袋

・カットわかめ　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

・ごま油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

・鶏がらスープの素　　　　　　　　　　　　　小さじ１

・塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１位

・おろしにんにくチューブ　　　　　　　　　　２ｃｍ位

・すりごま　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３

＜作り方＞

①もやしのひげを取り（省略可）、シャキシャキ感が残る程度に茹で、

　水気を切っておく。

②カットわかめは、水で戻しておく。

③ボールにごま油、鶏がらスープの素、塩、にんにくを入れて

　混ぜ合わせておく。

④③に水気をしっかりと切ったもやしとわかめをを入れて混ぜる。

⑤さらに、すりごまを入れて混ぜて、出来上がり。

＊塩加減はお好みで調整して下さい。　　

ピーマン苦手克服第2弾！『ピーマンのおひたし』

ichiko (2010年9月17日 12:21) | コメント(0)

苦手なピーマンの克服メニュー第２弾の

『ピーマンのおひたし』を作りました。

これも、苦味がほとんど無くなってしまうので、

普通に食べてくれます。

そろそろ、ピーマンの苦手意識がなくなって

くれるかな？

＜材料＞

・ピーマン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４個

・サラダ油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２

・醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

・みりん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

・酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

・水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　50㏄

・だしの素　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

・カツオ節　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

＜作り方＞

①ピーマンは縦に８等分にする。

②鍋にサラダ油を熱し、中火でピーマンに軽く焼き色が付くまで炒める。

③ボールに醤油、みりん、酒、水、ダシの素を合わせておく。

④②に③を入れて、ピーマンがくたっとなるまで、３分程煮る。

⑤器に盛って、カツオ節をかけて、出来上がり。

熱々でどうぞ♡『バター醤油ポテト』

ichiko (2010年9月16日 10:46) | コメント(0)

急に涼しくなって来たので、熱くてハフハフしながら

食べて欲しい『バター醤油ポテト』を作りました。

ポテトにピッタリの味付けで間違いない！って感じです。

１度、試してみて下さい。

＜材料＞

・じゃが芋　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２個

・かき醤油（普通の醤油でも可）　　　　　　　　小さじ１

・バター　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

・マヨネーズ　　　　　　　　　　　　　　　細い口で５週位

・とろけるチーズ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

・粗引き塩コショウ　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

・パセリ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

＜作り方＞

①じゃが芋は一口大に切って、耐熱皿に入れてふんわりラップをして

　レンジで加熱し柔らかくする。（もしくは、茹でてから耐熱皿に入れる）

②①に粗引き塩コショウをして、かき醤油を振りかけ、バターを

　３～４箇所にのせる。さらに、マヨネーズを回しかけ、最後に

　とろけるチーズをのせる。

③オーブントースターで１０分程焦げ目がつく位焼いて、パセリをかけたら

　出来上がり。

＊醤油は普通の醤油でもだし醤油でもＯＫです。たまたま、我が家で

　かき醤油ブームだったので。

＊とろけるチーズはポテトが隠れる位のせると、美味しいです。　　

鶏むね肉第２段！『鶏肉の味噌マヨ焼き』

ichiko (2010年9月15日 23:50) | コメント(0)

節約レシピの筆頭材料の鶏むね肉を使って

『鶏肉の味噌マヨ焼き』を作りました。

やっぱり、鶏むね肉は安いので、節約になります。

＜材料＞

・鶏むね肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２枚

・片栗粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２～３

・塩コショウ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

・味噌　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

・酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

・マヨネーズ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

・はちみつ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２

・醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２

＜作り方＞

①鶏肉を一口大の削ぎ切りにし、塩コショウを振って、片栗粉をまぶす。

②ボールに味噌、酒、マヨネーズ、はちみつ、醤油を入れ、

　よく混ぜ合わせる。

③熱したフライパンに油をしき、むね肉を片面ずつ焼く。

④火が通ったら、②を入れて、絡ませたら、出来上がり、

あれ、チーズ味？『里芋の味噌バター煮』

ichiko (2010年9月14日 11:46) | コメント(0)

毎回、「あれ、チーズ入ってる？」と聞かれる、

不思議な『里芋の味噌バター煮』を作りました。

なぜか、味噌とバターと鰹節でチーズ味に。

普通の里芋の煮物にちょっと飽きた時にどうですか？

＜材料＞

・里芋　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　６～８個

・だし汁　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２カップ

・味噌　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

・みりん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

・鰹節　　　　　　　　　　　　　　　　　　1パック（3g）

・バター　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10g

＜作り方＞

①里芋は皮をむいて、食べやすい大きさに切る。

②鍋にだし汁１カップ半と①を入れ、火にかけ、中火で１０分程煮る。

③ボールにだし汁半カップと味噌、みりんを入れ、よく混ぜ合わせておく。

④里芋に竹串が通るくらい柔らかくなったら、③を加え、弱火で煮込む。

⑤煮汁が煮詰まってきたら、鰹節、バターを加え、軽く混ぜ合わせて

　出来上がり。

ほんわり優しい♡『厚揚げのみぞれ煮』

ichiko (2010年9月13日 14:12) | コメント(0)

まだまだ残暑が厳しくて、冷たい物ばかりでお疲れ気味の胃に

ほんわりと優しい『厚揚げのみぞれ煮』を作りました。

あと1品足りないなぁ、と言う時にどうぞ。

＜材料＞

・厚揚げ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１枚

・大根　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 1/4本

・だし汁　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２カップ

・砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

・みりん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

・醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

＜作り方＞

①厚揚げは、熱湯をかけて油抜きをして、食べやすい大きさに切る。

②大根は皮を剥いて、すりおろし、軽く水気を切る。

③鍋にだし汁、砂糖、みりんを入れ、ひと煮立ちさせ、厚揚げを入れて

　5分程煮る。

④醤油を加えて、さらに１０分程煮る。最後に大根おろしを入れて、

　ひと煮立ちしたら、出来上がり。

＊お好みで、一味とうがらしをかけてどうぞ。

お手頃な秋鮭で！『鮭のマヨ焼き』

ichiko (2010年9月10日 15:08) | コメント(0)

少し前から、秋鮭(生）がよく特売になってるので、

又、鮭料理にしてしまいました。

以前作った『鮭のポテトのせ焼き』と

見た目はそっくりなのですが、

さらに簡単に出来る『鮭のマヨ焼き』を作りました。

これも、子供が大好きなんです。

＜材料＞

・生鮭　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２切れ

・マヨネーズ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３

・パン粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

・粉チーズ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

・醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１

・パセリ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少量

・塩、こしょう　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

＜作り方＞

①オーブンを１７０度に予熱しておく。

②天板にクッキングシートをしき、そこへ生鮭を並べ、塩こしょうをする。

③ボールにマヨネーズ、パン粉、粉チーズ、醤油、パセリを入れて、

　よく混ぜる。

④生鮭の上に③を均一にのせる。

⑤オーブンで１５分加熱して、出来上がり。

＊オーブンの加熱時間は、オーブンによって違いますので調節して下さい。

里芋でほっこり秋気分♡『里芋のそぼろ煮』

ichiko (2010年9月 9日 11:47) | コメント(0)

実家から里芋の初物が届いたので、

ほっこりと『里芋のそぼろ煮』を作りました。

里芋には、疲労回復してくれるビタミンB1やB2が

含まれていて、又、ヌルヌル成分のムチンも

胃腸を保護してくれるので、夏バテお疲れさんには

もってこいですね。

<材料＞

・里芋　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小５～６個

・豚ひき肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　100ｇ

・だし汁　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　200㏄

・砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１

・みりん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１

・酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１

・醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２

＜作り方＞

①里芋は皮を剥き、一口大に切る。

②鍋を熱してサラダ油をしき、豚ひき肉を炒める。

③ひき肉の色が変わったら、里芋を入れて軽く混ぜ、油が回ったら

　だし汁を入れて蓋をして中火で煮る。

④沸騰したら砂糖、みりん、酒、醤油を入れて、蓋をして弱火で煮る。

⑤時々かき混ぜながら、里芋が柔らかく、煮汁がなくなるまで

　煮詰めて出来上がり。

＊煮汁が少なくなってからは、焦げないように気をつけて下さい。

運動会の練習疲れに♪『鶏もも肉のがっつり焼き』

ichiko (2010年9月 8日 15:09) | コメント(0)

連日暑い中、運動会の練習に励んでいる子供達ですが、

少々お疲れ気味です。

そこで、玉ねぎとお酢を使って、

『鶏もも肉のがっつり焼き』を作りました。

なんか、連日、がっつり食べているような気がしますが...。

＜材料＞

・鶏もも肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２枚

・玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2個

・酢　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３

・醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３

・酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３

・はちみつ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３

・塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

・こしょう　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

・おろしニンニク　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１

・サラダ油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１

＜作り方＞

①玉ねぎをすりおろす。

②鶏もも肉は、食べやすい大きさに切り、塩、こしょう、おろしニンニクを

　揉みこんでおく。

③ボールに酢、醤油、酒、はちみつを合わせておく。

④熱したフライパンにサラダ油をしき（テフロン加工の場合は油なしで）、

　鶏肉を皮目のほうから焼く。こんがり焼き色がついたら、裏も同様に焼く。

⑤裏面もこんがり焼けたら、③をいれよく絡める。

⑥最後に①を入れて、煮詰めたら出来上がり。

＊ご飯にのせて、丼にしてもＧｏｏｄです。

がっつりと！『豚バラ肉の照り焼き』

ichiko (2010年9月 7日 15:41) | コメント(0)

暑いのでさっぱり系が多いのですが、

たまには、こってりと『豚バラ肉の照り焼き』を作りました。

息子はご飯にのせて"豚バラ丼"にしてがっつり食べてました。

＜材料＞

・豚バラ肉（かたまり）　　　　　　　　　　　　　　　400ｇ

・醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

・オイスターソース　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

・にんにく　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１かけ

・はちみつ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

・サラダ油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

＜作り方＞

①豚ばら肉を１㎝くらいの厚さに切る。にんにくはすりおろしておく。

②醤油、オイスターソース、にんにく、はちみつをあわせておく。

③熱したフライパンにサラダ油をしき（テフロン加工のものなら油なしで）

　豚肉を両面こんがりと焼く。いったん火を止めて、余分な油を

　キッチンペーパーで吸い取る。

④再び火をつけ、②を入れて焦げないように煮詰めて、程よい照りが出たら

　出来上がり。

＊お好みで、器にもってからマヨネーズをかけてみて下さい。

ピーマン苦手でもＯＫ！『ピーマンと海苔のナムル』

ichiko (2010年9月 3日 11:37) | コメント(0)

子供が嫌いな野菜の定番と言えば"ピーマン"ですよね。

家の子供たちも苦手なんです。

でも、この『ピーマンと海苔のナムル』は

パクパクと食べてくれます。

今は旬だし、後１品足りないなぁと思った時に、持って来いですよ。

＜材料＞

・ピーマン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３～４個

・海苔　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　半帖

・ゴマ油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２

・塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2

・味の素　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２振り位

・すりゴマ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2

＜作り方＞

①ピーマンを細切りにし、お湯で３０秒～１分位茹でる。

②冷水にあげて、しっかり水気を切る。

③ボールにゴマ油、塩、味の素、すりゴマを合わせて、

　②と揉んだ（切った）海苔を混ぜて、出来上がり。

＊ピーマンの茹で加減はお好みで。

＊海苔もお好みで揉んだり、千切ったり、刻み海苔を使ったり

　してみてください。

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保険の見直し。
大きな節約になりました。

無加水鍋、ヘルシーロースター
買っちゃいました。いいです。

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