2012年11月アーカイブ

簡単に！『木綿豆腐の塩麹照り焼き』

ichiko (2012年11月30日 12:36) | コメント(0)
後１品何かと冷蔵庫を開けると木綿豆腐が...。
そこで、木綿豆腐で簡単に出来る
『木綿豆腐の塩麹照り焼き』を作りました。
しっかり味で、ご飯も進むし、
お酒のおつまみにもどうぞ。

豆腐の塩麹照り焼き.JPG

＜材料＞
・木綿豆腐　　　　　　　　　　　　　　1丁
・サラダ油　　　　　　　　　　　　　　適量
☆塩麹　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
☆砂糖　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
☆麺つゆ(3倍濃縮)　　　　　 大さじ1/2

＜作り方＞
①豆腐はレンジで3分程加熱し、水分を出す。
②ボールに☆を全て入れて、よく混ぜ合わせておく。
③豆腐は食べやすい大きさに切る。
④熱したフライパンにサラダ油をしき、
　③の豆腐を並べ、強火で両面に焼き色をつける。
⑤焼き色がついたら、②のたれを加え、
　絡めたら、出来上がり。

＊塩麹によって塩分が異なるので、お好みで
　麺つゆの量を加減して下さい。

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具だくさん！『鶏ひき肉とごぼうの炊き込みご飯』

ichiko (2012年11月29日 11:04) | コメント(0)
具がたくさん入った炊き込みご飯が食べたくて
『鶏ひき肉とごぼうの炊き込みご飯』を作りました。
これだけでおかずも入っているので、
サクサク食べたい時や、メインがおでんの時
（おでんの時って他のおかずに悩みません?）
など、重宝します。
おにぎりにして、海苔で包んでもＧｏｏｄ！

鶏ひき肉とごぼうの炊き込みご飯.JPG

＜材料＞
・米　　　　　　　　　　　　　　　　3合
・鶏ひき肉　　　　　　　　　　　200ｇ
・ごぼう　　　　　　　　　　　　　30㎝
・人参　　　　　　　　　　　　　 1/2本
・油揚げ　　　　　　　　　　　　　1枚
・椎茸　　　　　　　　　　　　　　 2枚
・サラダ油　　　　　　　　  　大さじ1
☆醤油　　　　　　　　　　 　大さじ4
☆顆粒だし　　　　　　　　　小さじ1
☆砂糖　　　　　　　　　　 　大さじ2
☆水　　　　　　　　　　　　　400ｃｃ

＜作り方＞
①米はといでざるにあげておく。
②ボールに☆を全て入れて、よく混ぜ合わせておく。
③人参は千切りにし、油揚げは短冊切りに、
　椎茸は薄切りにする。
④ごぼうは良く洗って、ささがきにして水にさらす。
⑤熱したフライパンにサラダ油をしき、
　鶏ひき肉から炒め、色が変わったら
　他の具も加えて炒めていく。
⑥しんなりしてきたら、②の合わせ調味料を加え、
　3～4分煮る。
⑦⑥をざるにあけ、具と煮汁を分ける。
⑧お釜に米と煮汁を入れ、3合の目盛まで水を足す。
⑨その上に具をのせ、平らにならしたら、炊飯器で炊く。
⑩炊き上がったら、具と良く混ぜて、出来上がり。

＊鶏ひき肉はぽろぽろのそぼろ状まで炒めず、
　ゴロゴロしていた方が、食べごたえがあります。
＊⑨では具は上にのせるだけで、米とは混ぜません。
　（混ぜると、米の炊き上がりがまだらになってしまいます）

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しっとり＆柔らか♡『鶏むね肉の味噌マヨ焼き』

ichiko (2012年11月28日 13:51) | コメント(0)
味噌＆マヨネーズの組み合わせって
結構色々な食材に合うんですよね。
あっさりしている鶏むね肉と合わせて
『鶏むね肉の味噌マヨ焼き』を作りました。
しっとり＆柔らかで、しっかり味で
がっつりといけます。

鶏むね肉の味噌マヨ焼き.JPG

＜材料＞
・鶏むね肉　　　　　　　　　　　　2枚
・酒　　　　　　　　　　　　　　大さじ2
・片栗粉　　　　　　　　　　　大さじ2
☆味噌　　　　　　　　　　　　大さじ2
☆マヨネーズ　　　　　　　　 大さじ2
☆砂糖　　　　　　　　　　　　大さじ2
☆醤油　　　　　　　　　　　　小さじ1
☆酒　　　　　　　　　　　　　 小さじ1
☆ケチャップ　　　　　　　　  小さじ1
・粗挽きこしょう　　　　　　　　　少々

＜作り方＞
①鶏むね肉は食べやすい大きさにそぎ切りにし、
　酒と片栗粉で下味をつける。
②ボールに☆を全て入れて、よく混ぜ合わせておく。
③熱したフライパンにサラダ油をしき、
　①の鶏むね肉を並べ、両面焼いていく。
④両面に焼き色がついたら、蓋をして30秒くらい
　蒸し焼きにする。
⑤④に②のたれを加え、強火で一気に絡めたら
　出来上がり。

＊お好みで、粗挽きこしょうをふって下さい。

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簡単です!『白菜のおかかサラダ』

ichiko (2012年11月27日 12:16) | コメント(0)
白菜を丸々１株で買うと、かなり使い出があります。
そこで、簡単に出来ちゃう『白菜のおかかサラダ』を
作って、もりもり食べちゃいましょう。
白菜のシャキシャキ感がたまりません。

白菜のおかかサラダ.JPG

＜材料＞
・白菜　　　　　　　　　　　　4枚くらい
・ごま油　　　　　　　　　　　　大さじ1
・醤油　　　　　　　　　　　　　大さじ1
・すりゴマ　　　　　　　　　　たっぷり
・かつお節　　　　　　　　　 たっぷり

＜作り方＞
①白菜は千切りにする。
②ボールに①の白菜を入れ、
　ごま油を加えて良く混ぜる。
③さらに醤油を加えて、良く混ぜる。
④最後に、すりゴマとかつお節を
　お好きなだけ加えて、よく混ぜたら
　出来上がり。

＊味を見て足りないようなら、塩少々を加えて下さい。

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がっつりと！『ポークチョップ』

ichiko (2012年11月26日 12:22) | コメント(0)
日に日に寒くなって来て、
子どもたちも鼻がぐずぐず...。
ここはしっかりとがっつりと食べて
寒さを吹き飛ばそうと
『ポークチョップ』を作りました。
簡単だけど、しっかり味で
箸がすすみますよ。

ポークチョップ.JPG

＜材料＞
・豚肉（とんかつ用でも生姜焼き要でも）　4～8枚
☆すりおろし玉ねぎ　　　　　　　　　　1/4～1/2個
☆すりおろしにんにく　　　　　　　　　　　　　1片分
☆ケチャップ　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ4
☆ウスターソース　　　　　　　　　　　　　　 大さじ3
☆酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ3
・コンソメキューブ　　　　　　　　　　　　　　　　1個
・水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　100～200ｃｃ
・塩こしょう　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

＜作り方＞
①バットなどに☆を全て入れて、よく混ぜ合わせ、
　そこへ筋切りをした豚肉を入れ、15分ほど漬け込む。
②熱したフライパンにサラダ油をしき、
　漬けだれを大体落とした豚肉を並べ、
　両面を焼いていく。
③豚肉に大体火が通ったら、浸けだれと水・
　砕いたコンソメキューブを加え、煮立たせる。
④豚肉は先に取り出し、ソースの味をみて
　足りないようなら塩こしょうで調え、
　お好みの加減まで煮詰める。
⑤豚肉を食べやすい大きさに切り、
　ソースをかけたら、出来上がり。

＊豚肉はお好きなものでどうぞ。
　
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チーズでコク！『ホットサラダのチーズマヨソース』

ichiko (2012年11月23日 20:15) | コメント(0)
寒くなってきたので、ホットサラダを食べたくなり
『ホットサラダのチーズマヨソース』を作りました。
ソースにチーズをプラスすることにより、
コクがプラスされ、より美味しくなります。

温野菜のチーズマヨソース.JPG

＜材料＞
・じゃが芋　　　　　　　　　　　　2個
・人参　　　　　　　　　　　　　 1/2本
・ブロッコリー　　　　　　　　　1/2株
☆とろけるチーズ　　　　　　　 1枚 
☆牛乳　　　　　　　 　大さじ1と1/2
☆マヨネーズ　　　　　　　　小さじ2
・塩こしょう　　　　　　　　　　　少々

＜作り方＞
①じゃが芋・人参・ブロッコリーは
　食べやすい大きさに切り、
　レンジで加熱して柔らかくする。
②耐熱容器に☆を全て入れて、
　ふんわりラップをして、
　レンジで30秒加熱し、1度混ぜて
　さらに20秒加熱する。
③塩こしょうで味を調えたら
　野菜にかけて、出来上がり。

＊チーズのとけ具合によって、加熱時間を加減して下さい。

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箸が進む～♪『もやしの絶品ごまサラダ』

ichiko (2012年11月21日 11:16) | コメント(0)
もやしサラダを作ろうと思い、
何の味にしようかな～と考えていたら、
大好きな春雨サラダの味にしてみては...と思い、
以前載せた『絶品・春雨サラダ』の味付けで
『もやしの絶品ごまサラダ』を作ってみました。
やっぱり、美味しかった～。
なんでも合うのかも?
色々試してみたいと思います。

もやしの絶品ごまサラダ.JPG

＜材料＞
・もやし　　　　　　　　　　　　　1袋
・きゅうり　　　　　　　　　　　　1本
・ハム　　　　　　　　　　　　　　4枚
☆酢　　　　　　　　　大さじ1と1/2
☆醤油　　　　　  　　大さじ1と1/2
☆白すりゴマ　　 　　　　　大さじ1
☆砂糖　　　　　　　　　　　大さじ1
☆ごま油　　　　　　　　　　小さじ2
☆練り辛子　　　　　　　　　3㎝位

＜作り方＞
①もやしはさっと茹でて、ざるにあげておく。
　きゅうりとハムは千切りにする。
②ボールに☆を全て入れて、よく混ぜ合わせておく。
③②にもやし・きゅうり・ハムを加えて、
　良く混ぜたら、出来上がり。

＊もやしの茹で具合はお好みで。
　
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優しいお味で♡『白菜のベーコン煮』

ichiko (2012年11月19日 18:46) | コメント(0)
白菜を１株で買うとお得だけど
結構たくさんあります。
そこで白菜をたっぷり食べられる
『白菜のベーコン煮』を作りました。
簡単で優しいお味で、
ほっこりします。

白菜のベーコン煮.JPG

＜材料＞
・白菜　　　　　　　　1/4個位
・ベーコン　　　　　　4～5枚
・コンソメキューブ　　　 1個
・水　　　　　　　　　　200ｃｃ
・塩こしょう　　　　　　　適量

＜作り方＞
①白菜とベーコンは食べやすい大きさに切る。
②大きめの鍋に白菜を入れ、
　その上にベーコンをのせ、
　さらにコンソメキューブを砕いてふりかけ、
　水を加えて、蓋をして煮ていく。
③時々混ぜて、白菜が柔らかくなったら、
　塩こしょうで味を調えて、出来上がり。

＊白菜の芯を下にしいた方が、火が早く通ります。

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あっという間に食べちゃう『大根と水菜のサラダ』

ichiko (2012年11月18日 15:13) | コメント(0)
大根のサラダが食べたくなって
『大根と水菜のサラダ』を作りました。
大根を細～く切ることで、
生でも食べやすくなり、
もりもりたくさん食べられちゃいます。
ドレッシングもさっぱりとした中に
旨味もあって絶品です。

大根と水菜のサラダ.JPG

＜材料＞
・大根　　　　　　　　　　　　1/4～1/2本
・水菜　　　　　　　　　　　　　　　　 1株
☆醤油　　　　　　　　　　　　　大さじ2
☆酢　　　　　　　　　　　　　　 大さじ2
☆みりん　　　　　　　　　　　　小さじ1
☆砂糖　　　　　　　　　　　　　小さじ1
☆すりゴマ　　　　　　　　　　　大さじ1
☆ごま油　　　　　　　　　　　　大さじ1
・かつお節　　　　　　　　　　　1パック
・もみのり　　　　　　　　　　　　　適量

＜作り方＞
①大根はスライサーなどで千切りにし
　水にさらしておく。
　水菜は5㎝位の長さに切る。
②ボールに☆を全て入れて、よく混ぜ合わせておく。
③器に水気をしっかり切った大根と
　水菜を盛り、かつお節を上にかけ、
　その上から②のドレッシングを回しかける。
④ドレッシングが下まで浸透したら、
　全体を混ぜて、もみのりを上に散らしたら、
　出来上がり。

＊かつお節の上からドレッシングをかけることにより、
　かつお節の旨味が広がります。

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これも?!『鯖の生姜焼き』

ichiko (2012年11月16日 15:45) | コメント(0)
生姜焼きと言えば豚肉ですが鯖でも(*^。^*)
と言う事で『鯖の生姜焼き』を作りました。
あんまり鯖を好きではない子どもたちも
完食してました！
鯖もみそ煮も良いけど、
たまには違った味付けでどうぞ。

鯖の生姜焼き.JPG

＜材料＞
・鯖　　　　　　　　　　　　2切れ
・塩　　　　　　　　　　　　　適量
・片栗粉　　　　　　　　　　適量
☆酒　　　　　　　　　　 大さじ1
☆醤油　　　　　　　　　大さじ1
☆みりん　　　　　　　　大さじ1
☆砂糖　　　　　　　　　大さじ1　　
☆おろし生姜　　　　　　3㎝位

＜作り方＞
①鯖に塩を振り、10分位置き、
　さっと水を流して、キッチンペーパーなどで
　拭いておく。
②ボールに☆を全て入れて、よく混ぜ合わせておく。
　ビニール袋に鯖と片栗粉を入れてふり、
　鯖全体に片栗粉をまぶす。
③熱したフライパンにサラダ油をしき、
　②の鯖を並べ、両面こんがりと焼いていく。
④両面に焼き色が付いたら、②のたれを
　加えて、蓋をして弱火にする。
⑤鯖に火が通って、たれが絡んだら、出来上がり。

＊たれが少なくなってきたら、焦げないように注意です。

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超簡単！『豚肉でチャプチェ風』

ichiko (2012年11月15日 10:40) | コメント(0)
春雨を戻さずに調理してしまう
超簡単（超手抜き！）の炒め物
『豚肉でチャプチェ風』を作りました。
豚肉でもまた違った美味しさで
食べ過ぎちゃいます(*^_^*)

豚肉でチャプチェ風.JPG

＜材料＞
・春雨　　　　　　　　　　　　　　50ｇ
・豚肉　　　　　　　　　　　70～80ｇ
・ピーマン　　　　　　　　　　　　2個
・人参　　　　　　　　　　　　　5㎝位
・しめじ　　　　　　　　　　　 1パック
・水　　　　　　　　　　　　　　200ｃｃ
・ごま油　　　　　　　　　　　大さじ1
・塩こしょう　 　　　　　　　　 　少々
・白ごま　　　　　　　　　　　 　適量
☆砂糖　　　　　　　　　　　大さじ1
☆醤油　　　　　　　　　　　大さじ2
☆酒　　　　　　　　　　 　大さじ1/2　　　　　　　　　　　　　　　　
☆ごま油　　　　　　　　　　小さじ1
☆おろしにんにく　　　 　　小さじ1
☆鶏がらスープの素　　小さじ1/2　

＜作り方＞
①豚肉は細切りに、ピーマンと人参は
　千切りにし、しめじは子房に分ける。
②ボールに☆を全て入れて、よく混ぜ合わせておく。
③熱したフライパンにごま油をしき、
　豚肉、野菜の順に炒めていく。
④③の水と春雨を戻さないまま入れ、
　さらに②のたれを加え、春雨が浸るように
　混ぜていく。
⑤春雨が戻り、汁気がなくなったら
　塩こしょうで味を調え、白ごまをふって
　出来上がり。

＊お好みでたれにコチジャンを加えても。

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優しいお味で♡『じゃが芋のベーコン煮』

ichiko (2012年11月14日 19:02) | コメント(0)
いつもの肉じゃがの肉をベーコンに変えて
『じゃが芋のベーコン煮』を作りました。
ベーコンの旨味をじゃが芋がたっぷり含んで
優しいお味になりました。

じゃが芋のベーコン煮.JPG

＜材料＞
・じゃが芋　　　　　　　　　　 　中3個
・ベーコン　　　　　　　　　　　　　3枚
・玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　1個
☆砂糖　　　　　　　　 　　　　大さじ1
☆醤油　　　　　　　 　　大さじ1と1/2
☆みりん　　　　　　　　　　　 大さじ1
☆だしの素　　　　　　　　 小さじ1弱
☆水　　　　　　　　　　　　　   500ｃｃ

＜作り方＞
①じゃが芋は大きめに切り、
　玉ねぎは2㎝幅に、ベーコンは
　食べやすい大きさに切る。
②鍋に①と☆を全て入れて、中火にかける。
③汁気がなくなるまで煮たら、出来上がり。

＊じゃが芋は大きめに切った方が良いです。

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マスタードでアクセント！『タコときゅうりのマヨサラダ』

ichiko (2012年11月13日 15:30) | コメント(0)
タコでめっちゃ簡単な
『タコときゅうりのマヨサラダ』を
作りました。
マスタードをアクセントにしてみました。
ささっと出来るので、
あと1品に持って来いですよ。

タコときゅうりのマヨサラダ.JPG

＜材料＞
・茹でタコ　　　　　　　　　100～150ｇ
・きゅうり　　　　　　　　　　　　　　1本
・塩　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
☆マヨネーズ　　　　　　　　　大さじ2
☆粒マスタード　　　　　　　小さじ2～
☆粗挽き黒こしょう　　　　　　　適量

＜作り方＞
①タコは食べやすい大きさに切る。
②きゅうりは乱切りにし、塩を振っておく。
③ボールにタコと水気を切ったきゅうりと
　☆を全て入れて、よく混ぜ合わせて、
　出来上がり。

＊マスタード・黒こしょうの量はお好みで。

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ねぎたっぷりでさっぱり！『豚肉のねぎ生姜焼き』

ichiko (2012年11月12日 18:39) | コメント(0)
ねぎたっぷりの塩味の
『豚肉のねぎ生姜焼き』を
作りました。
いつもの生姜焼きより
さっぱりとしてて、
箸がすすみます。

豚肉のねぎ生姜焼き.JPG

＜材料＞
・豚肉　　　　　　　　　　　　　　300ｇ
・小麦粉　　　　　　　　　　　　　適量
☆長ネギ　　　　　　　　　　　　　1本
☆酒　　　　　　　　　　　　　 大さじ2
☆酢　　　　　　　　　　　　　 大さじ1
☆ごま油　　　　　　　　　  大さじ1/2
☆白ごま　　　　　　　　　　  小さじ2
☆おろし生姜　　　　　　　　小さじ2
☆砂糖　　　　　　　　　　　  小さじ1
☆鶏がらスープの素　　　  小さじ1
☆塩　　　　　　　　　　　　小さじ1/3
☆胡椒　　　　　　　　　　　　　少々

＜作り方＞
①長ネギはみじん切りにし、
　ボールに入れ、他の☆も全て入れて、
　よく混ぜ合わせておく。
②豚肉は食べやすい大きさに切り、
　小麦粉をまぶす。
③熱したフライパンにサラダ油をしき、
　②の豚肉を両面こんがりと焼いていく。
④焼けたら、①のたれを加え、
　絡ませたら、出来上がり。

＊塩・こしょうはお好みで加減して下さい。

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スイーツだよ♡『簡単スイートポテト風』

ichiko (2012年11月 8日 23:12) | コメント(0)
一見、グラタンの様に見えますが、
食べるとスイーツの
『簡単スイートポテト風』を作りました。
スイートポテトの様に成形するのが
面倒になり、グラタン皿で焼いてみました。
甘さ控えめで、甘いのが苦手な息子も
パクパク食べてくれました。
芋好き娘はがっついてました。

簡単スイートポテト.JPG

＜材料＞
・さつま芋　　　　　　　　　　　　小2個位
☆牛乳　　　　　　　　　　　　　　大さじ2
☆砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　20ｇ
☆マーガリン　　　　　　　　　　　　  20ｇ
・卵黄　　　　　　　　　　　　　　　 　適量

＜作り方＞
①さつま芋はレンジで加熱するか、茹でて
　柔らかくし、熱いうちに潰しておく。
②①に☆を全て入れて、よく混ぜ合わせる。
③耐熱皿に②を入れ、卵黄を塗って
　オーブントースターで焼き色が付くまで
　焼いたら、出来上がり。

＊バターがなかったのでマーガリンを使いましたが、
　バターにすると、もっとコクがでるかも。

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マジ旨い！『じゃが芋と豚肉のオイスター炒め』

ichiko (2012年11月 7日 11:55) | コメント(0)
じゃが芋をたくさんいただいたので、
『じゃが芋と豚肉のオイスター炒め』を
作りました。青椒肉絲のじゃが芋版です。
じゃが芋をちょっと太めにしたので、
ほくほく感もあり、ボリューム感もあります。
息子も「マジ旨い！」と絶賛でした!(^^)!

じゃが芋と豚肉のオイスター炒め.JPG

＜材料＞
・豚肉　　　　　　　　　　　　　300ｇ
・じゃが芋　　　　　　　　　　　　3個
・ピーマン　　　　　　　　　　　　3個
・人参　　　　　　　　　　　　　　5㎝
☆おろし生姜　　　　　　　　1片分
☆おろしにんにく　　　　　　1片分
☆醤油　　　　　　　　　　　大さじ1
☆酒　　　　　　　　　　　　 大さじ1
・片栗粉　　　　　　　　　　大さじ2
★醤油　　　　　　　　　　　大さじ2
★オイスターソース　　　　大さじ1
・塩こしょう　　　　　　　　　  　少々
・粗挽きこしょう　　　　　　　　少々

＜作り方＞
①じゃが芋は拍子切りにして水のさらし、
　水を切り、レンジで加熱し、柔らかくする。
　（600ｗで3～4分）
②ピーマンは細切りに、人参も食べやすい大きさの
　薄切りにする。
③豚肉も食べやすい大きさに切り、ビニール袋に入れ
　☆を全て入れて、揉んで下味をつける。
　さらに、片栗粉も入れて、揉んでおく。
④熱したフライパンにサラダ油をしき、
　人参とピーマンを軽く炒め、一旦器にとる。
⑤同じフライパンにサラダ油を足し、豚肉を入れて炒め、
　大体火が通ったら、又、器に取る。
⑥同じフライパンにじゃが芋を入れ、少し焼き色が付くまで
　炒め、器に取っておいた人参・ピーマン・豚肉を戻し、
　★を加えてざっと炒め、塩こしょうで味を調える。
⑦器に盛って、粗挽きこしょうをかけたら、出来上がり。

＊じゃが芋の太さはお好みで。また、加熱時間も
　太さに合わせて加減して下さい。

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塩昆布が効いてる！『切干大根と塩昆布の煮物』

ichiko (2012年11月 6日 15:36) | コメント(0)
保存が効いて栄養価も高い
切干大根と塩昆布で
『切干大根と塩昆布の煮物』を
作りました。
塩昆布が効いているので、
調味料は醤油が少しだけで
美味しくなっちゃいます。エコ～♪

切干大根と塩昆布の煮物.jpg

＜材料＞
・切干大根　　　　　　　　　　　　　20ｇ
・水　　　　　　　　　　　　　　　　200ｃｃ
・ちくわ　　　　　　　　　　　　　　　 2本
・塩昆布　　　　　　　　　　　　　　 10ｇ
・醤油　　　　　　　　　　　　 小さじ1位

＜作り方＞
①切干大根は良く洗い、水に20～30分浸けて戻す。
　ちくわは細切りにする。
②鍋に水気を絞った①と水・ちくわ・塩昆布を入れ
　火にかける。
③切干大根が柔らかくなったら、味を見ながら
　醤油を加えて、出来上がり。

＊出来上がってから冷ますと、味がよくしみます。

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食べ過ぎちゃう！『れんこんとさつま芋の甘酢焼き』

ichiko (2012年11月 3日 11:35) | コメント(0)
れんこんとさつま芋の根菜コンビで
食物繊維がたっぷり摂れる
『れんこんとさつま芋の甘酢焼き』を
作りました。
マジで箸が止まらず、食べ過ぎちゃいます。
秋の花粉も漂っているので、
れんこんをたくさん食べましょう。

れんこんとさつま芋の甘酢焼き.JPG

＜材料＞
・れんこん　　　　　　　　　　100～200ｇ
・さつま芋　　　　　　　　　　 200～300ｇ
・片栗粉　　　　　　　　　　　　　　　適量
☆醤油　　　　　　　　　　　　　　大さじ2
☆砂糖　　　　　　　　　　　　　　大さじ2
☆酢　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ1
☆いりごま　　　　　　　　　　　　　 適量

＜作り方＞
①さつま芋は0.5～1㎝の厚さの半月切りにし、
　水にさらす。
②①のさつま芋の水気を切り、片栗粉をまぶす。
③熱したフライパンにサラダ油を多めにしき、
　②を並べ、両面軽く焼き色が付くまで焼いていき、
　一旦、皿に取る。
④レンコンも0.5～1㎝の厚さの半月切りにし、
　水にさらす。
⑤④のれんこんの水気を切り、片栗粉をまぶす。
⑥熱したフライパンにサラダ油を多めにしき、
　⑤を並べ、両面軽く焼き色が付くまで焼いていく。
⑦ボールに☆を全て入れて、よく混ぜ合わせておく。
⑧レンコンが焼けたら、さつま芋をフライパンに
　戻し、さらに⑦のたれを加えて絡ませ、
　一煮立ちさせて、ごまを加えたら、出来上がり。

＊面倒な時は、さつま芋の片栗粉なしでもＯＫです。

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