2014年3月アーカイブ

うまうま～♡『エビときのこのオーロラソース』

ichiko (2014年3月30日 23:32) | コメント(0)
エビをプリプリで食べたくて
『エビときのこのオーロラソース』を
作りました。
チリソースと違って辛くないので
子どもたちもパクパク食べてました。
オーロラソースもエビとよく合います。

エビときのこのオーロラソース.JPG

＜材料＞
・エビ　　　　　　　　　　　　　8～10尾
・塩こしょう　　　　　　　　　　　 　少々
・片栗粉　　　　　　　　　　　　　　適量
・エリンギ　　　　　　　　  　　　　　2本
・しめじ　　　　　　　　 　　　1/2パック
・にんにく　　　　　　　     　　　　　1片
☆ケチャップ　　　　　　　    　大さじ2
☆マヨネーズ　　　　　　　　   大さじ2
☆みりん　　　　　　　　　　　  大さじ1
・サラダ油　　　　　　　　     　大さじ2
・酒　　　　　　　　　　　　　　  大さじ1

＜作り方＞
①エビは背ワタを取ってきれいに洗い、
　キッチンペーパーで水気を取り、
　塩こしょうをしておく。
②エリンギは食べやすい大きさにさき、
　しめじは石づきを取って、子房に分けておく。
③エビに片栗粉をまぶす。
④フライパンにサラダ油とみじん切りにした
　にんにくを入れ、弱火にかけ、
　にんにくの香りが出たら、エビを炒める。
⑤エビの色が変わったら、一旦皿に取り出す。
⑥サラダ油を少し足してエリンギとしめじを
　炒め、⑤のエビを戻し入れ、酒を回し入れて
　さらに炒める。
⑦きのこがしんなりしてきたら、☆を全て入れて
　混ぜ合わせたら、出来上がり。

＊エリンギは食感を楽しむために、大きめに。

ランキングに参加中です。
クリック↓↓↓↓↓　してもらえれば、励みになって、うれしいです。
人気ブログランキングへ

ふわふわ～♡『はんぺん入り卵焼き』

ichiko (2014年3月29日 16:35) | コメント(0)
はんぺんがポツンと冷蔵庫で
忘れられていたので
慌てて使わなきゃと思い
『はんぺん入り卵焼き』を作りました。
はんぺんでふわふわ～になって
ボリュームもアップです。
お弁当にも、どうぞ。

はんぺん入り卵焼き.JPG

＜材料＞
・卵　　　　　　　　　　　2個
・はんぺん　　　　  　1/2枚
・カニかま　　　　　　　2本
・サラダ油　　　　 　　適量
☆白だし　　 　　大さじ1/2
☆砂糖　　　  　　　大さじ1
☆水　　　　　　　大さじ1/2
＜作り方＞
①はんぺんを粗く潰し、カニかまは
　適当に割いておく。
②ボールに卵を割り入れてとき、
　①のはんぺんとカニかまと☆を全て入れて、
　よく混ぜる。
③熱した卵焼き器にサラダ油をしき
　卵焼きを焼いていき、出来上がり。

＊焼く直前に混ぜ合わせて下さい。

ランキングに参加中です。
クリック↓↓↓↓↓　してもらえれば、励みになって、うれしいです。
人気ブログランキングへ

がっつりと！『鶏手羽元のこってり煮込み』

ichiko (2014年3月27日 11:30) | コメント(0)
鶏手羽元でがっつり食べたいと思い
『鶏手羽元のこってり煮込み』を作りました。
漬け込んだりしないので、
思いついたらすぐ出来ちゃうので
簡単です。
お味もしっかり絡んで、がっつりといけます。

鶏手羽元のこってり煮込み.JPG

＜材料＞
・鶏手羽元　　　　　　　8～10本
☆ケチャップ　　　　　　  大さじ3
☆醤油　　　　　　　　   　大さじ3
☆水　　　　　　　　　　 　大さじ3
☆酒　　　　　　　　　　 　大さじ1
☆みりん　　　　　　　  　大さじ1
☆顆粒コンソメ　　　　　小さじ1
☆おろしにんにく　　　     　少々

＜作り方＞
①熱したフライパンにサラダ油を少ししき
　手羽元を並べて、両面を軽く焼き色が付くまで
　焼いていく。
②☆を全て入れて、蓋をして、中火で10分位煮込む。
　（途中上下を返す）
③手羽元に火が通ったら、蓋を取り、
　強火でたれを煮絡ませ、たれが少しになったら
　出来上がり。

＊③では焦げないように注意です。

ランキングに参加中です。
クリック↓↓↓↓↓　してもらえれば、励みになって、うれしいです。
人気ブログランキングへ

簡単に♪『カニかまでかに玉風』

ichiko (2014年3月25日 15:36) | コメント(0)
卵で後1品と考えて、簡単に出来ちゃう
『カニかまでかに玉風』を作りました。
フライパン1つで出来ちゃうのも、
洗い物が少なくて、いいですよね。
お味ももちろん美味しく出来ました。

カニかまでかに玉風.JPG

＜材料＞
・卵　　　　　　　　　　　　　　　　　4個
・カニかま　　　 　　　　　　　　　100ｇ
・鶏がらスープの素　 　　　　小さじ2
・ごま油　　　　　　　　　　　　　　適量
☆酒　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
☆醤油　　　　 　　　　　　　　大さじ1
☆砂糖　　　 　　　　　　　　　小さじ2
☆酢　　　  　　　　　　　　　　小さじ2
☆片栗粉　 　　　　　　　　　　　適量
☆水　　　　　　　　　　　　　　200ｃｃ　　　　　　

＜作り方＞
①カニかまは食べやすい大きさに裂く。
②ボールに卵を割り入れ、空気を
　含ませるように溶き、カニかまを加えて
　混ぜ合わせる。
③熱したフライパンにごま油をしき、
　②の卵液を流し入れ、菜箸でぐるぐると
　大きめに混ぜながら、丸く広げて焼く。
④卵の下が固まってきたら、火を弱め
　蓋をして蒸し焼きにし、ふんわりとしてきたら、
　火を止め、お皿によそう。
⑤ボールに☆を全て入れて、良く混ぜ、
　④のフライパンに流し入れ、火にかける。
⑥全体を混ぜていき、沸々としてきて
　とろみがついたら、火を止め、
　焼いた卵にかけたら、出来上がり。

＊卵の焼き具合はお好みで。

ランキングに参加中です。
クリック↓↓↓↓↓　してもらえれば、励みになって、うれしいです。
人気ブログランキングへ

うまうま～♡『豚バラとキャベツのとろみ炒め』

ichiko (2014年3月17日 15:44) | コメント(0)
春キャベツをもりもり食べたくて
『豚バラとキャベツのとろみ炒め』を
作りました。
豚バラの旨味とキャベツの甘味を
とろみで逃さずいただけます。

豚バラとキャベツのとろみ炒め.JPG

＜材料＞
・豚バラ肉　　　　　　　　　　　　250ｇ
・キャベツ　　　　　　　　   　　　1/2個
・しめじ　　　　　　　　　　　1/2パック
・おろし生姜　　　　　　　 　小さじ1/2
・塩　　　　　　　　　　　　 　　2つまみ
☆醤油　　　　　　　　　　 　　大さじ1
☆酒　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
☆砂糖　　　　　　　　　　 　　大さじ1
☆片栗粉　　　　　　　　　　　大さじ1
☆鶏がらスープの素　　 　　小さじ2
☆ごま油　　　　　　　　　 　　小さじ1
☆胡椒　　　　　　　　　　   　　　少々
☆水　　　　　　　　　　　　　   150ｃｃ

＜作り方＞
①豚バラ肉とキャベツは食べやすい大きさに切り、
　しめじは子房にわけておく。
②ボールに☆を全て入れて、よく混ぜ合わせておく。
③フライパンにサラダ油とおろし生姜を入れ、
　弱火で香りが出るまで炒めたら、
　豚バラ肉を加えて中火炒めていく。
④豚バラ肉の色が変わってきたら、キャベツ・しめじと
　塩を加え、さらに炒める。
⑤大体火が通ったら、②の調味液を加え、
　絡ませながら混ぜ、とろみが出てきたら、
　出来上がり。

＊片栗粉が沈殿しているので、調味液を加える前に、
　再度混ぜて、片栗粉を溶かして下さい。

ランキングに参加中です。
クリック↓↓↓↓↓　してもらえれば、励みになって、うれしいです。
人気ブログランキングへ

ぷりっぷり～♡『ぷりぷり海老ワンタン』

ichiko (2014年3月14日 12:41) | コメント(0)
海老を見ていたら、海老ワンタンが食べたくなり
『ぷりぷり海老ワンタン』を作りました。
スープもいいですが、ネギ醤油だれでいただくと
メインのおかずにもなりますよね。
子どもたちの箸もすすんでました。

ぷりぷり海老ワンタン.JPG

＜材料＞
・ワンタンの皮　　　　　   　　　　　　30枚
・むきエビ　　　　　　　　   　　　　約150ｇ
・片栗粉　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
・酒　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
・醤油　　　　　　　　　　　 　　　小さじ1/2
☆豚ひき肉　　　　　　　　　　　　　　50ｇ
☆ネギ　　　　　　　　　　　　  　　15㎝位
☆おろし生姜　　　　　　　　　　半かけ分
☆酒　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
☆醤油　　　　　　　　　　　　 　小さじ1/2
☆ごま油　　　　　　　　　　 　　小さじ1/2
☆顆粒ガラスープの素　　　　小さじ1/2
★ネギ　　　　　　　　　　　  　　　15㎝位
★醤油　　　　　　　　　　　　  　　大さじ2
★酢　　　　　　　　　　　　　　 　　大さじ1
★砂糖　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1
★ごま油　　　　　　　　　　　　　　小さじ1

＜作り方＞
①海老は背ワタを取り、
　片栗粉と塩少々（分量外）でもみ、
　水で洗い、水気を切っておく。
②ボールに①の海老を入れ、
　指でボールに押し付けて、
　親指大につぶし、片栗粉・酒・醤油で
　下味をつける。
③別のボールに☆を全て入れて、
　粘りが出るまで混ぜる。
④③に②の海老を加えて良く混ぜ、
　ワンタンの皮で包む。
⑤④のワンタンを熱湯に入れて茹で、
　浮かんできたら、すくって器に盛る。
⑥★を全て混ぜ合わせて、ネギ醤油だれを作り、
　出来上がり。

＊ネギ醤油だれをかけて、めしあがれ。

ランキングに参加中です。
クリック↓↓↓↓↓　してもらえれば、励みになって、うれしいです。
人気ブログランキングへ

もりもりいけちゃう♪『豚肩ロースの玉ねぎソースソテー』

ichiko (2014年3月12日 10:46) | コメント(0)
いつも部活やスポーツ系習い事に
がんばっている子供たちに
もりもりご飯を食べてもらおうと
『豚肩ロースの玉ねぎソースソテー』を
作りました。
玉ねぎと豚肉の最強コンビで
元気ももりもりです。

豚肩ロースの玉ねぎソースソテー.JPG

＜材料＞
・豚肩ロース　　　　　　　   　　　　3枚
・玉ねぎ　　　　　　　　　　 　　　1/2個
・にんにく　　　　　　　　　   　　　　1片
・塩こしょう　　　　　　　　　　　　  少々
・サラダ油　　　　　　　　　　　　　少々
☆醤油　　　　　　　　　　　　　大さじ1
☆みりん　　　　　　　　　　　　大さじ1
☆酒　　　　　　　　　　　　 　　大さじ1
☆ウスターソース　　　　　　　大さじ1
☆オイスターソース　　  　　　大さじ1
☆砂糖　　　　　　　　　  　　小さじ1/2

＜作り方＞
①豚肉は軽く塩こしょうをしておく。
　玉ねぎは1㎝幅に、にんにくは薄切りにする。
　ボールに☆を全て入れて、混ぜ合わせておく。
②フライパンにサラダ油とにんにくを入れ、
　弱火でにんにくが焦げないように炒めていき、
　にんにくに少しきつね色になってきたら、
　一旦取り出す。
③②のフライパンに豚肉を並べ、中火で焼いていく。
　焼き色がついたら裏返し、さらに空いてるスペースに
　玉ねぎも加え、焼いていく。
④豚肉と玉ねぎに火が通ったら、①のたれを回し入れ、
　②のにんにくも戻し入れ、程よく煮詰まったら、出来上がり。

＊にんにくは焦がさないように注意です。

ランキングに参加中です。
クリック↓↓↓↓↓　してもらえれば、励みになって、うれしいです。
人気ブログランキングへ

うまうま～♡『牡蠣ときのこのポン酢ソテー』

ichiko (2014年3月 9日 10:31) | コメント(0)
牡蠣が美味しい季節ですよね。
もちろん牡蠣フライとかも好きですけど
もっと簡単に美味しく出来ちゃう
『牡蠣ときのこのポン酢ソテー』を作りました。
ポン酢とバターが牡蠣にピッタリです！

牡蠣ときのこのポン酢ソテー.JPG

＜材料＞
・牡蠣　　　　　　　　  　　　　　1パック
・しめじ　　　　　　　　　  　　1/2パック
・エリンギ　　　　　　　        　　　　2本
・ポン酢　　　　　　　　　　　    大さじ2
・バター　　　　　　　　　　　          10ｇ
・サラダ油　　　　　　　　　　　　　少々
・塩　　　　　　　　　　　　　　        適量

＜作り方＞
①牡蠣はザルにあけ、塩で軽く揉み、
　水で洗い流し、水気をきっておく。
②しめじとエリンギは石づきを取って、
　食べやすい大きさにさいておく。
③熱したフライパンにサラダ油をしき、
　キッチンペーパーで水気をふいた
　牡蠣を並べ、中火で焼いていく。
④牡蠣に焼き色がついたら一旦皿に取り、
　サラダ油を少し足して、しめじとエリンギを
　炒める。
⑤しめじとエリンギがしんなりしてきたら、
　牡蠣を戻し入れ、ポン酢を振りかけ、
　絡めていく。
⑥最後にバターを加えて、絡まったら、
　出来上がり。

＊きのこはお好みのものでどうぞ。

ランキングに参加中です。
クリック↓↓↓↓↓　してもらえれば、励みになって、うれしいです。
人気ブログランキングへ

あったか～♪『豆腐のえのきあんかけ』

ichiko (2014年3月 6日 16:22) | コメント(0)
３月と言っても、まだまだ寒い日が続きますね。
そんな日は、とろ～りあったか～の
『豆腐のえのきあんかけ』はいかがですか？
やさしいお味で、温かくなりますよ。

豆腐のえのきあんかけ.JPG

＜材料＞
・絹ごし豆腐　　　　　   　　　　1丁
・えのきだけ　　　　　　　  　　1袋
・ねぎ　　　　　　　　　　 　　　少々
☆麺つゆ　　　　　　　 　　大さじ2
☆みりん　　　　　　　  　　大さじ1
☆だしの素　　　　　 　　　小さじ1
☆おろし生姜　　　　　　　　　少々
☆水　　　　　　　　　 　　　200ｃｃ
・片栗粉　　　　　　　　　　小さじ2
・水　　　　　　　　　　　　　小さじ2

＜作り方＞
①えのきは石づきを切り落とし、
　食べやすい長さに切る。
②鍋に☆の全てとえのきを入れて
　火にかけ、お好みの大きさに切った
　豆腐も加える。
③しばらく煮てから、水溶き片栗粉でとろみをつけ、
　器に盛って、ねぎをちらしたら、出来上がり。

＊おろし生姜の量はお好みで。

ランキングに参加中です。
クリック↓↓↓↓↓　してもらえれば、励みになって、うれしいです。
人気ブログランキングへ

てりてり～♪『ぶりの塩麹照り焼き』

ichiko (2014年3月 4日 15:06) | コメント(0)
スーパーで肉厚のぶりが美味しそうで購入。
そこで、さらに旨味をアップしてくれる塩麹を使って
『ぶりの塩麹照り焼き』を作りました。
てりってリ～で美味しく出来ました。

ぶりの塩麹照り焼き.JPG

＜材料＞
・ぶり　　　　　　　　　　　　　　2切れ
・塩麹　　　　　  　　　　小さじ1と1/2
・小麦粉　　　　   　　　　　　　　適量
・サラダ油　　　　　　　　　大さじ1/2
☆砂糖　　　　　　　　　　　　大さじ1
☆みりん　　　　　　　　　　　大さじ2
☆酒　　　　　　 　　　　　　　大さじ2
☆醤油　　　　　　　　　　　　大さじ2

＜作り方＞
①ぶりに塩麹を塗り、30分位おく。
②ボールに☆を全て入れて、混ぜ合わせておく。
③ぶりの塩麹を洗い流し、キッチンペーパーで
　水気をふきとり、小麦粉を薄くまぶす。
④熱したフライパンにサラダ油をしき、
　ぶりを皮目を下にして並べ、両面を焼いていく。
⑤両面に焼き色がついたら、②を加え
　たれをかけながら煮詰めていく。
⑥ぶりに火が通り、照りが出たら、出来上がり。

＊たれを加えてからは、焦げないように注意です。

ランキングに参加中です。
クリック↓↓↓↓↓　してもらえれば、励みになって、うれしいです。
人気ブログランキングへ
« 2014年2月 | メインページ | アーカイブ | 2014年4月 »

検索

このアーカイブについて

このページには、2014年3月に書かれたブログ記事が新しい順に公開されています。

前のアーカイブは2014年2月です。

次のアーカイブは2014年4月です。

最近のコンテンツはインデックスページで見られます。過去に書かれたものはアーカイブのページで見られます。





保険の見直し。
大きな節約になりました。


無加水鍋、ヘルシーロースター
買っちゃいました。いいです。