2014年4月アーカイブ

後１品に♪『アスパラのナムル』

ichiko (2014年4月30日 15:52) | コメント(0)
旬のアスパラで後１品何か...と思い
『アスパラのナムル』を作りました。
レンジで簡単に出来ちゃうし、
アスパラは栄養満点だし
副菜に持って来いですよ。

アスパラのナムル.JPG

＜材料＞
・アスパラ　　　　　　　　4～5本
・塩　　　　　　　　　　　　3つまみ
・ごま油　　　　　　　　　小さじ1

＜作り方＞
①アスパラははかまを切り落とし、
　根元の方はピーラーで皮をむく。
　縦半分に切ってから、5㎝位の長さに切る。
②アスパラをレンジで加熱して
　柔らかくする。（600ｗで2分位）
③ボールに②と塩とごま油を入れ、
　混ぜ合わせたら、出来上がり。

＊アスパラの柔らかさや塩加減は
　お好みで加減して下さい。

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ふんわり美味しい♡『卵としめじの中華あんかけ』

ichiko (2014年4月26日 12:13) | コメント(0)
卵のふんわり～と中華あんかけの
とろみが絶妙な
『卵としめじの中華あんかけ』を
作りました。
簡単でヘルシーで、
でも、ご飯もすすみますよ。

しめじと卵の中華あんかけ.JPG

＜材料＞
・しめじ　　　　　　　　2パック
・卵　　　　　　    　　　　　3個
☆醤油　　　　　大さじ1と1/2
☆酢　　　　　    　　大さじ3/4
☆砂糖　　　　　   　　大さじ1
☆中華だし　　　　 　小さじ2
☆水　　　　　　　　     150ｃｃ
☆片栗粉　　　　　　  大さじ1
・ごま油　　　　　　　　    適量

＜作り方＞
①しめじは石づきを取って、子房に分け、
　さっと茹でておく。
②ボールに卵を割り入れてとき、
　フライパンで大きめの炒り卵を作り、
　皿に取っておく。
③別にボールに☆を全て入れて
　よく混ぜ合わせておく。
④②のフライパンに③のあんの素を入れ、
　中火にかけ、ダマにならないように、
　木べらで混ぜる。
⑤ゆるくとろみがついてきたら、
　しめじと卵を加えて混ぜる。
⑥水気がなくなりとろみがしっかりと絡んだら、
　最後にごま油を一回し入れ、軽く混ぜたら
　出来上がり。

＊お好みで③で豆板醤を入れて下さい。

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めちゃ旨～♡『ワカメと桜えびのポン酢和え』

ichiko (2014年4月24日 15:19) | コメント(0)
骨折中の息子にカルシウムたっぷりの
桜えびを食べさせようと
『ワカメと桜えびのポン酢和え』を
作りました。
簡単だけどビックリするくらい美味しくて、
息子よりたくさん食べちゃいました。

ワカメと桜えびのポン酢和え.JPG

＜材料＞
・乾燥ワカメ　　　　　　　　　　一掴み位
☆桜えび　　　　　　　　　　  　　大さじ3
☆かつお節　　　　　　　　　        　　3ｇ
☆ポン酢　　　　　　　　 　大さじ1と1/2

＜作り方＞
①ワカメは戻して、水気を切っておく。
②ボールに☆全てと①のワカメを入れ、
　よく混ぜ合わせたら、出来上がり。

＊生ワカメを使う場合は100ｇ位です。

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やわらか～♡『豚肩ロースのスープ煮』

ichiko (2014年4月23日 11:29) | コメント(0)
豚肩ロースがやわらかくて美味しくいただける
『豚肩ロースのスープ煮』を作りました。
ソテーしてからスープで煮込むので
美味しさがしっかりしみ込んでます。

豚肩ロースのスープ煮.JPG

＜材料＞
・豚肩ロース　　　　　　　2～3枚
・ガーリックパウダー　　　　少々
・塩こしょう　　　　　　　　　　少々
・小麦粉　　　　　　　　　　　適量
・サラダ油　　　　　　　　大さじ2
☆水　　　　　　　　　　　ひたひた位
☆固形スープの素　　　　　1個
☆醤油　　　　　　　　　　大さじ1

＜作り方＞
①豚肉はとんかつ用1枚を2～3枚に切り、
　ガーリック・塩こしょうをし、小麦粉をまぶす。
②熱したフライパンにサラダ油をしき、
　①の豚肉を並べ、強火で両面に焼き色が
　つくように焼いていく。
　（中まで火が通ってなくてもＯＫ）
③鍋に焼いた豚肉を並べ、☆を全て入れて
　弱火で、スープがとろとろになるくらいまで
　20～30分くらい煮込む。
④お好みの煮込み加減になったら、出来上がり。

＊ルーごとご飯にかけて食べても、美味しいですよ。

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さっぱりで美味しい♡『鶏もも肉のさっぱり煮』

ichiko (2014年4月22日 16:20) | コメント(0)
お酢でさっぱりと美味しい
『鶏もも肉のさっぱり煮』を
作りました。
もも肉はジューシーだけど
お酢でさっぱりするので
ご飯がすすみますよ。

鶏もも肉と卵のさっぱり煮.JPG

＜材料＞
・鶏もも肉　　　　　　　　2枚
・茹で卵　　　　　　　　　3個
・ブロッコリー　　　　　1/2株
☆しょうが　　　  　　　　1片
☆にんにく　　　　 　　　1片
☆酢　　　　　　　　　100ｃｃ
☆醤油　　　　　 　　　50ｃｃ
☆水　　　　  　　　　　50ｃｃ
☆砂糖　　　　　　　大さじ3

＜作り方＞
①鶏もも肉は食べやすい大きさに
　切っておく。
②しょうがはスライスし、にんにくは
　軽くつぶしておく。
③鍋に☆を全て入れ、煮立たせる。
④煮立ったら鶏もも肉とゆで卵を加え、
　蓋をして中火で煮汁が半分くらいになるまで
　煮ていく。
⑤ブロッコリーを固めにゆでる。
⑥最後に④にブロッコリーを加えて、
　さっと煮たら、出来上がり。

＊煮詰まり具合はお好みで。

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超簡単！『ツナチーズのせワンタン焼き』

ichiko (2014年4月21日 14:52) | コメント(0)
ワンタンの皮で超簡単に出来ちゃう
『ツナチーズのせワンタン焼き』を
作りました。
後１品やおつまみ、おやつにも良いです。
子どもたちに作らせると
さらに手間が省けちゃいますよ。

ツナチーズのせワンタン焼き.JPG

＜材料＞
・ワンタンの皮　　　　　　　　　　9枚
・ツナ缶　　　　　　　　　 　　　小1缶
・とろけるチーズ　　　　　　　　適量
・マヨネーズ　　　　  　　　　　　適量
・粗挽き胡椒　　　　　　　　　　少々

＜作り方＞
①オーブンを200度に予熱しておく。
②天板にクッキングシートをしき、
　ワンタンの皮を並べる。
③ワンタンの皮にマヨネーズを細口で
　くるっと絞り出し、その上にツナと
　とろけるチーズをのせていく。
④粗挽きこしょうをふったら、
　200度のオーブンで12～15焼いて
　良い焼き色がついたら、出来上がり。

＊焼き時間は見ながら調節して下さい。

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簡単副菜♪『厚揚げと小松菜のさっと煮』

ichiko (2014年4月18日 13:42) | コメント(0)
息子がドジってろっ骨を骨折してしまったので、
少しでも早く治るようにカルシウムたっぷりの
小松菜を食べさせようと
『厚揚げと小松菜のさっと煮』を作りました。
簡単に出来ちゃうので、何か1品欲しいなぁと
いう時にも、便利です。
小松菜はカルシウム以外にも
鉄分も結構含まれているので、
貧血気味の娘にも良いですね。

厚揚げと小松菜のさっと煮.JPG

＜材料＞
・厚揚げ　　　　　　　　　　　　1丁
・小松菜　　　　　　　　　　　　1袋
☆醤油　　　　　　　    　　大さじ2
☆砂糖　　　　　　　　    　大さじ1
☆みりん　　　　　　 　　　大さじ1
☆だしの素　　　　　　　　小さじ1
☆水　　　　　　　　　　　　200ｃｃ

＜作り方＞
①厚揚げは食べやすい大きさに切り、
　熱湯をかけて湯抜きをする。
②小松菜は、食べやすい大きさに切る。
③鍋に☆を全てと厚揚げを入れて煮る。
④厚揚げに味がしみてきたら、小松菜を
　加えてさらに煮る。
⑤小松菜に火が通ったら、出来上がり。

＊お味の濃さはお好みによって、加減して下さい。

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お魚食べよう～♪『カジキマグロのバター醤油ソテー』

ichiko (2014年4月12日 12:31) | コメント(0)
お魚をなんとか子どもたちに
美味しく食べてもらおうと
『カジキマグロのバター醤油ソテー』を
作りました。
がっつりいけるバター醤油味で
思惑通り、パクパク食べてくれました。

かじきマグロのバター醤油ソテー.JPG

＜材料＞
・カジキマグロ　　　　　　　　2～3切れ
・塩こしょう　　　　　　　　　   　　　少々
・バター　　　　　　   　　　　　　大さじ2
☆にんにく　　　　　　　　　    　　　1片
☆醤油　　　　　　　　　    　　　大さじ1
☆みりん　　　　　　　　    　　　大さじ1
☆酒　　　　　　　　　　     　　　大さじ1
☆水　　　　　　　　　　     　　　大さじ1
☆砂糖　　　　　　　　　 　　ひとつまみ

＜作り方＞
①カジキマグロの両面に塩コショウをする。
②ボールににんにくのみじん切りと
　☆を全て入れて、よく混ぜ合わせておく。
③熱したフライパンにバターを入れて溶かし、
　水気をキッチンペーパーで拭き、並べる。
④焼き色がついたら返し、②のソースを
　回し入れ、蒸し焼きにする。
⑤お好みの煮詰め具合になったら、
　出来上がり。

＊最後は焦がさないように注意です。

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簡単！『キャベツとしらすのサラダ』

ichiko (2014年4月11日 11:44) | コメント(0)
春キャベツが美味しい季節ですね。
その春キャベツしらすで簡単に出来る
『キャベツとしらすのサラダ』を作りました。
キャベツがもりもりと食べられますよ。

キャベツとしらすのサラダ.JPG

＜材料＞
・キャベツ　　　　　　　　　　　4枚位
・しらす　　　　　　　　　  　　大さじ4
☆酢　　　　　　　　　　　   　大さじ1
☆ごま油　　　　　　　　　  　大さじ1
☆醤油　　　　　　　　　  　小さじ1/2
☆おおしにんにく　　　  　小さじ1/2
☆塩こしょう　　　　　　　　　　少々

＜作り方＞
①キャベツはざく切りにし、レンジで加熱して
　柔らかくする。
②ボールにしらすと☆を全て入れて、
　よく混ぜ合わせておく。
③粗熱がとれて水気をしぼったキャベツを
　②に加え、混ぜ合わせたら、出来上がり。

＊お好みで粗挽きこしょうを振って下さい。

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簡単で美味しい♡『もやしと卵の中華あんかけ』

ichiko (2014年4月 9日 16:28) | コメント(0)
家計お助け食材のもやしと
だいたい冷蔵庫にある卵で
簡単に出来ちゃうけど美味しい
『もやしと卵の中華あんかけ』を
作りました。
もやしのシャキシャキと
卵のふんわりを中華あんが
とろ～りと包んで、絶品ですよ。

もやしと卵の中華あんかけ.JPG

＜材料＞
・もやし　　　　　　　 　　　1袋
・塩こしょう　　　　　　　　少々
・卵　　　　　　　　　　  　　3個
☆ポン酢　　　　 　　　大さじ3
☆砂糖　　　　　 　　　大さじ2
☆中華だし　　   　　　小さじ2
☆水　　　　　　　   　　100ｃｃ
☆片栗粉　　　　 　大さじ1弱
・ごま油　　　　  　　　　　適量

＜作り方＞
①ボールに☆を全て入れてよく混ぜ合わせておく。
　卵は溶いておき、もやしは洗って、水分を切っておく。
②熱したフライパンにごま油をしき、
　もやしを入れ、塩こしょうをして、強火でさっと炒め、
　皿に盛りつける。
③②のフライパンをサッとふき、油を足して
　卵を流し入れ、箸で大きく混ぜて、
　半熟の状態で、もやしの上にのせる。
④③のフライパンに①のあんの素を流し入れ、
　とろみがついたら、卵の上にかけて、出来上がり。

＊あんかけの固さはお好みで調節して下さい。

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保険の見直し。
大きな節約になりました。


無加水鍋、ヘルシーロースター
買っちゃいました。いいです。